年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯米做(zuò)的(de)。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在(zài)北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕(gā可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思o)放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称年(nián)年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓(yù)意(yì)着(zhe)小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本的(de)原(yuán)味(wèi)年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉(fěn)同时(shí)倒进一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀(dāo)或(huò)者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大(dà)约(yuē)为粉(fěn)重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合(hé)粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大(dà)小均匀的几块，具体多(duō)大根(gēn)据自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢的样子，可(kě)以是条(tiáo)状(zhuàng)也可(kě)以是馒头状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用(yòng)那么机(jī)械(xiè)，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉(fěn)，面干了就加(jiā)一点点水，和成面团不开裂(liè)能(néng)成型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更(gèng)多(duō)的是米(mǐ)香(xiāng)味，如果喜欢(huān)吃糯一(yī)些(x可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思iē)的，可(kě)以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃(chī)的时候(hòu)根据个人食量(liàng)做(zuò)点(diǎn)，每次(cì)都吃(chī)现(xiàn)做的，味(wèi)道更好(hǎo)。

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