水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

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水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可(kě)，以此(cǐ)类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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