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料理可以生(shēng)吃吗

　　料(liào)理是可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且(qiě)切生鱼片的(de)刀是特(tè)制(zhì)的，且不能沾水(shuǐ)，烹调师傅能用这刀(dāo)把鱼(yú)肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要(yào)新鲜，不(bù)少(shǎo)日本人认为生(shēng)鱼片真正好(hǎo)吃是(shì)在杀了(le)数小时(shí)之后。

　　这(zhè)是因(yīn)为氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达到最高点。当然也(yě)有日本人(rén)认为(wèi)用生(shēng)鱼宰杀后马上做成的生鱼片(piàn)好(hǎo)吃是由于僵直前(qián)的鱼肉有脆感。

无菜(cài)单料理注意事(shì)项有(yǒu)哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了(le)，主(zhǔ)厨将无法为顾客补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同(tóng)餐(cān)厅有规定的就餐时间，不(bù)能超(chāo)时。

　　3、每道菜都(dōu)有(yǒu)相配的(de)酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最好(hǎo)的口感，无菜单料理的用餐(cān)顺序非常讲(jiǎng)究(jiū)。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到(dào)浓厚的，最后再品尝味(wèi)道重的(de)美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片寿(shòu)司(sī)薑清新一下(xià)口腔，才能更(gèng)好(hǎo)地(dì)品(pǐn)尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办(bàn)可以理解为(wèi)无菜单料理，一(yī)种由主厨根据(jù)当(dāng)天时令食材和对食客的喜好判(pàn)断，即兴(xīng)设计一个弹性菜(cài)单的点餐方式。

　　专注无(wú)菜单料理的餐(cān)厅接待人数很(hěn)少，最(zuì)低人数只有(yǒu)8-10人(rén)，因此需要提前预约。

无菜单料理(lǐ)的弊端

　　面(miàn)对客户选择(zé)困难是，没有实质的提醒(xǐng)。

　　无菜(cài)单(dān)料理,指的是客人不(bù)点菜,只美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思需与主(zhǔ)厨(chú)简单交流口味及喜(xǐ)好即可。

　　从前菜、刺身到食(shí)事、吸物、甜品(pǐn),均由(yóu)主厨即席料理。

　　无(wú)菜单日料(liào)名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜(bài)托了”、直接翻译(yì)是“厨师代办”。

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