闲游的意思闲游的反义词是什么-橘子百科-橘子都知道

闲游的意思闲游的反义词是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存(cún)，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来的鱼是(shì)保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的(de)，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚(dù)子里孵化出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零度，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可(kě)以(yǐ)保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长(zhǎng)时(shí)间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋白(bái)，人(rén)体(tǐ)吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大(dà)多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和(hé)微生物(wù)的(de)生长都被(bèi)抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时(shí)间也(yě)大(dà)大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之后闲游的意思闲游的反义词是什么的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在(zài)冷(lěng)冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白(bái)质(zhì)发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维中的(de)水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办法再(zài)与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流(liú)失(shī)就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维(wéi)生素(sù)等(děng)水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失(shī)并不影响鱼(yú)类的(de)核(hé)心营(yíng)养价(jià)值。

　　因为这(zhè)一点损失(shī)如果也(yě)要较真儿的话(huà),那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受(shòu)局部水环(huán)境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出(chū)现(xiàn)品质的(de)下(xià)降，一样有一定(dìng)的(de)营(yíng)养(yǎng)损失。