碱性食物指进行食物(wù)化学研究，食物燃烧后的灰分在水中(zhōng)呈碱性的(de)食(shí)物(wù)，碱性食物多含有丰(fēng)富钾元素、钠元素、钙元素、镁(měi)元素等成(chéng)分。苹果属于碱性食物，大部分(fēn)蔬菜(cài)、水(shuǐ)果、豆类制品都属(shǔ)于碱(jiǎn)性食物。

怎(zěn)么挑苹果又(yòu)大又(读西的字有哪些，读喜的字有哪些yòu)甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在(zài)自然生长(zhǎng)的环境下因光照角(jiǎo)度和(hé)树叶遮挡面积(jī)等因素的影响(xiǎng)下苹果(guǒ)会呈现出不同的颜色，所以果皮呈现红黄相间的颜色且带有麻(má)点，纹路(lù)错综复杂的苹果(guǒ)才说明它受(shòu)到的光照(zhào)充足，果肉会较黄，汁(zhī)水(shuǐ)也比较多(duō)。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹(píng)果的时(shí)候(hòu)，我(wǒ)们可以摸一摸(mō)苹果(guǒ)的表皮，如(rú)果手感(gǎn)软(ruǎn)硬适中(zhōng)且有一点粗(cū)糙感就(jiù)说明苹果成熟(shú)度刚刚好。

　　太软(ruǎn)会没有脆感，适合老年(nián)人食用，太硬(yìng)且表面光滑的苹果吃起来会比较酸涩(sè)。

　　3、？掂(diān)一掂重量(liàng)。

　　把两个个头(tóu)差不多的苹果(guǒ)放在手里掂(diān)一掂，个头不大又有(yǒu)分量就说明(míng)水分充足(zú)。

　　在买苹果时，尽量选择(zé)中(zhōng)果，那种个头圆润的苹(píng)果比长得歪瓜裂(liè)枣(zǎo)的苹果更好吃(chī)。

　　4、？观(guān)察苹果蒂和苹(píng)果脐。

　　在(zài)挑选(xuǎn)的(de)时候，可(kě)以看下苹果蒂和苹果脐，苹(píng)果蒂是(shì)连接根部的地(dì)方，若(ruò)是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难以折断，代表这个苹果是新鲜刚(gāng)采摘的(de)；若(ruò)是呈现黑褐色，根蒂很干，说明(míng)已经不新鲜了。

　　而苹(píng)果脐是(shì)凹陷(xiàn)状的(de)，果脐凹(āo)陷越深苹果就越好(hǎo)吃，相对应的，果(guǒ)脐凹陷越浅，口感就会越差。

苹果如何(hé)挑(tiāo)选甜的

　　1、看苹果的(de)新鲜程度。

　　如果苹果蒂周围(wéi)没有褶皱(zhòu)的(de)，就说明这(zhè)是刚(gāng)摘下来(lái)的(de)新鲜(xiān)苹果，反之苹果(guǒ)蒂(dì)皱纹越多越深，就说(shuō)明(míng)摘下来有一段(duàn)时间了，肯定(dìng)不新鲜了。

　　2、看苹果的条纹(wén)。

　　挑选(xuǎn)苹果的(de)时候要看一下苹果的条纹(wén)，条纹越多(duō)，苹果就越好吃，反之条(tiáo)纹少的苹果既不脆而(ér)且又不甜。

　　3、看苹果的重(zhòng)量。

　　不知道怎(zěn)么挑(tiāo)选的时(shí)候，可以用(yòng)手来掂一下(xià)它(tā)的重(zhòng)量，一般(bān)来说苹果越重就说明里(lǐ)面的水分就(jiù)越多，吃(chī)起来(lái)也就越甜越清(qīng)脆(cuì)。

　　4、看苹果(guǒ)的颜(yán)色。

　　大部分人都(dōu)是专挑红色的苹果买，其(qí)实不对，很多红色的苹果可能是用了(le)染色剂。

　　应该挑选(xuǎn)黄(huáng)里透红，而且看上去有一丝丝透红的，这(zhè)样的苹果(guǒ)都很(hěn)甜(tián)，而且水(shuǐ)分充足口感(gǎn)也会非(fēi)常好。

　　5、看(kàn)苹果(guǒ)的凹槽处。

　　如果它的凹陷比较浅，苹果(guǒ)就(jiù)会很酸。

　　挑选(xuǎn)凹陷(xiàn)处比较深的(de)，这样苹果才会更加(jiā)香(xiāng)甜。

　　6、看(kàn)苹果的手感。

　　可以用手按一按苹果，如(rú)果轻轻一(yī)按发现按(àn)不(bù)动，这样的苹果会有点(diǎn)偏酸，不够成熟。

　　如果比较容易按下去，就说明(míng)这样的苹(píng)果比较甜。

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