辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人来说，最好不要多(duō)吃(chī)。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热(rè)性食(shí)物，孕妇(fù)不能多(duō)食用(yòng)，以免(miǎn)导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体(tǐ)中的(de)酸含(hán)量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助增加(jiā)食(shí)欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品、坚果(guǒ)类(lèi)、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和(hé)其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续(xù)下一(yī)个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤(fū)上会产生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因为它们不通风(fēng)，辣(là)椒比较难均匀(yún)地风干(gàn)。

一周期是什么意思是多少天　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让(ràng)它们(men)晾3天(tiān)或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而(ér)且具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着它们，或(huò)是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣(là)椒，一直重(zhòng)复这(zhè)个步骤，直到将所有辣(là)椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们(men)挂在屋里通风(fēng)良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨(fáng)使用这(zhè)个方法。一周期是什么意思是多少天>

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让(ràng)它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度(dù)）或最(zuì)低温烘(hōng)烤数小时。

　　你(nǐ)也可以(yǐ)用食(shí)物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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