柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是熟面？柴火鸡的(de)面团是活面的(de)。关(guān)于柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面以及柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网将(jiāng)为你收拾(shí)以下的(de)日子常识：

柴(chái)火鸡(jī)能够(gòu)加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没(méi)问题的，加少(shǎo)数(shù)也不会存在(zài)酒(jiǔ)驾的问题(tí)。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒(jiǔ)的苦涩味能够(gòu)给菜肴添加一(yī)些(xiē)共同的香味(wèi)。但需(xū)求留(liú)意的是,假如(rú)运(yùn)用(yòng)啤酒,就需求相应(yīng)削减(jiǎn)豆瓣酱的(de)用量(liàng),由于(yú)豆瓣酱也是含有(yǒu)必(bì)定盐分的。

柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓的活(huó)面，指(zhǐ)的是通过酵母发酵(jiào)后制造的面食，而没(méi)有酵母发酵(jiào)直接加水和(hé)的面(miàn)便(biàn)是死面。

　　面团(tuán)是面(miàn)粉和其他成分（液(yè)体）揉(róu)捏而成。

　　面(miàn)粉和其他成(chéng)分(fēn)的混(hùn)合(hé)物，具有(yǒu)满足的硬度(dù)可资揉捏(niē)或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当的(de)水(shuǐ)、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体(tǐ)质料(liào)及(jí)配料掺(càn)入粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉(fěn)及(jí)杂(zá)粮粉等）之中，经调(diào)制使粉(fěn)粒(lì)彼(bǐ)此粘结而构成的用来制造半制(zhì)品(pǐn)或制品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日常(cháng)日(rì)子中颇受(shòu)人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算(suàn)是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起(qǐ)来的(de)话(huà)滋味(wèi)也是(shì)很回味(wèi)的(de)，十(shí)分的稠(chóu)密，但一般来说(shuō)很少的人会在家里边去制(zhì)造这道菜的，究(jiū)竟假如是想要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡(jī)仍是需求(qiú)运用(yòng)到柴火的，这样的话就会导致很多(duō)在(zài)城市中的人根(gēn)本就(jiù)没有办(bàn)法常常的吃到这道(dào)菜要，所以说(shuō)才会使得很多(duō)人都想要到(dào)一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴(chái)火或碳火(huǒ)在简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备(bèi)着(zhe)佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加(jin是什么化学元素，n是什么化学元素符号ā)200ml菜油(yóu)，至油(yóu)热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒(cn是什么化学元素，n是什么化学元素符号hǎo)制，炒(chǎo)至(zhì)黄色但(dàn)不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大(dà)蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制(zhì)酱料(liào)，炒至香味出来但(dàn)不能超过(guò)1分(fēn)钟；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现代都市的(de)人们现已远(yuǎn)离天然、远离森(sēn)林(lín)很(hěn)久了，现在家里都是用天然(rán)气煮饭，更(gèng)是忘了那悠远的(de)生(shēng)火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然看到有家饭馆在(zài)生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就不(bù)由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块(kuài)后(hòu)打个鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热(rè)后炸(zhà)点葱(cōng)姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里(lǐ)煸炒(chǎo)，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时把茄子(zi)参(cān)加并加适量(liàng)的(de)盐、酱(jiàng)油和(hé)水。

　　然后面粉加水和(hé)洽(qià)，和面(miàn)必定(dìng)要留意(yì)不要(yào)硬(yìng)，若是喜爱吃软一点的饼(bǐng)就不要(yào)重复揉，喜爱紧拽一(yī)点的(de)就多(duō)揉几(jǐ)下，等锅里开了，就能(néng)够(gòu)把(bǎ)锅贴贴在(zài)菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖(gài)上(shàng)摆个(gè)放(fàng)了冷(lěng)水的碗，先(xiān)大火烧一(yī)会(huì)，在小(xiǎo)火焖一会，等碗里的水(shuǐ)热(rè)了(le)，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡(jī)特有的香味。

　　　　质料(liào)：三(sān)黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克(kè)玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味(wèi)粉、鸡(jī)精、味精、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯(chāo)水后加姜片、料(liào)酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待(dài)用(yòng)；三黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉(yù)米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接(jiē)着掺入(rù)适量清水揉成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后把面团下成25克(kè)重(zhòng)的剂子（约16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入(rù)鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分(fēn)将干(gàn)时，添(tiān)入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡(jī)块(kuài)熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣(là)味(wèi)粉(fěn)、酱(jiàng)油，稍后再下少(shǎo)数老抽调色并起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍便(biàn)撒入(rù)香菜段，随配(pèi)酒精炉（或(huò)小土炉(lú)）上(shàng)桌即成。

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