柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了，柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了呢如(rú)果酒味比(bǐ)较淡的(de)话是不影响食用(yòng)的，如果酒味比(bǐ)较重(zhòng)，而且味道也有些变了就不建议继续食用(yòng)了的。

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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能(néng)吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是(shì)因(yīn)为柿饼中有大量(liàng)的(de)碳水(shuǐ)化合物(wù)长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中在发酵菌的(de)无(wú)氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)要看酒(jiǔ)味的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打(dǎ)开之后，一会(huì)儿就没(méi)有(yǒu)了的话(huà)，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这种柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并(bìng)且食用(yòng)的时候也有很(hěn)重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再食(shí)用(yòng)了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳水化合(hé)物，因此(cǐ)在长期(qī)放置(zhì)的过程中，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的(de)无(wú)氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精(jīng)，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置(zhì)一段(duàn)时间(jiān)，待(dài)酒味消失之后(hòu)就可(kě)以正常食(shí)用了，不会影响身(shēn)体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的碳(tàn)水化(huà)合物(wù)，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再(zài)加上冷(lěng)冻室的温度很低，因此可以抑(yì)制细菌的(de)滋生，可(kě)以很好的(de)保藏柿饼，因(yīn)此这(zhè)样(yàng)的(de)柿饼没(méi)有酒味。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百度百科-柿饼

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