银耳(ěr)越黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄银耳越(yuè)黄越好(hǎo)并不是越白越好的(de)。

　　关(guān)于银耳越(yuè)黄越好还(hái)是越白越好，干银耳(ěr)为什么越(yuè)放(fàng)越黄以及黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先干银耳为什么越放(fàng)越黄，银耳正(zhèng)常的(de)颜色(sè)的图片大全，正(zhèng)常银耳与硫(liú)磺银耳图片对(duì)比(bǐ)，硫磺(huáng)熏过的银耳图片，干银耳怎(zěn)么选(xuǎn)择(zé)才知道有没(méi)有(yǒu)硫磺(huáng)等问题，小编将为你整理以下的(de)生活(huó)小知识：

银(yín)耳越黄越好还(hái)是越白越(yuè)好，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳(ěr)是(shì)微(wēi)微(wēi)发黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色(sè)微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来(lái)有淡(dàn)淡清香(xiāng)，取少许放(fàng)舌尖，有(yǒu)植物特有(yǒu)的香味(wèi)，多放(fàng)一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后(hòu)的银(yín)耳(ěr)潮湿(shī)发黏，捏起(qǐ)来弯而不(bù)折(zhé)，而(ér)一旦霉变(biàn)，颜(yán)色(sè)会(huì)更黄(huáng)甚(shèn)至发黑(hēi)。

　　建议到(dào)正规渠道(dào)购买，银耳(ěr)本身(shēn)无味(wèi)道，选购(gòu)时可取少许试尝，如对舌有刺激(jī)或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜(yán)色是(shì)自(zì)然的(de)白色，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大家在挑(tiāo)选银(yín)耳(ěr)的时候需(xū)要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样的(de)银耳(ěr)是比(bǐ)较新(xīn)鲜的，我们吃起(qǐ)来味(wèi)道也(yě)比较好(hǎo)，营养价(jià)值也会更(gèng)出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色相对(duì黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先)来说(shuō)不会那么纯(chún)净(jìng)的，很多都是白(bái)色中带有一点(diǎn)米黄(huáng)色，肉看起来也比较薄一些，同样的(de)，没(méi)有蒂头(tóu)和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较(jiào)差(chà)的银耳颜(yán)色很(hěn)黄，摸起来(lái)也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有(yǒu)很多(duō)斑点质。

干(gàn)银耳(ěr)什么颜色的(de)最好

　　微(wēi)微发黄的(de)好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是(shì)烘(hōng)干之后颜色都是微微发黄的(de)，但是(shì)为了使银耳更加的好看，有(yǒu)些商贩会利用(yòng)一些(xiē)成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银(yín)耳的时(shí)候还是(shì)尽量挑选黄色的这种，因(yīn)为那种(zhǒng)熏白的银耳(ěr)中含有对人体(tǐ)有害的(de)成分，食用(yòng)后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳(ěr)好(hǎo)

　　干银(yín)耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳(ěr)没有经(jīng)过(guò)任何的加工处理(lǐ)，所以鲜(xiān)银(yín)耳的营养成分相(xiāng)比于经(jīng)过加工的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳(ěr)中(zhōng)含有一(yī)种卟啉类光感物质，食用(yòng)了这种物质(zhì)的话(huà)，经过太(tài)阳光照射之后皮(pí)肤就(jiù)会(huì)出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红色水泡等不适症状，而干银(yín)耳在加工的过程黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先(chéng)中已经将这种成分去(qù)掉了，所以(yǐ)可以放(fàng)心食(shí)用。

　　且(qiě)从储存方面来说(shuō)，干(gàn)银耳中不含有水分因此很利(lì)于(yú)保(bǎo)存，所以日常(cháng)生活中建议选择(zé)食用(yòng)干银(yín)耳。

干(gàn)银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银(yín)耳保质期是18个月，而(ér)一般情(qíng)况下，食品的实际可(kě)食(shí)用期(qī)限都会比包装袋上的(de)时(shí)间要稍微长一些，如果(guǒ)是刚刚过期的银耳没有出现变(biàn)质、发霉、软化的情况下都(dōu)是(shì)可以(yǐ)继续食用的，过期一段时间(jiān)或者出现变质反应了则(zé)不建议继续(xù)食用。

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