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紫(zǐ)菜是不(bù)是(shì)海鲜

　　是紫菜(cài)不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分类(lèi)学上隶属于红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮(cháo)间带的海藻(zǎo)，其分布范围涵盖了寒带、温(wēn)带(dài)、亚热带和热带海(hǎi)域。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最高的栽培海(hǎi)藻，在中国、日本(běn)和(hé)韩国被大规(guī)模栽培。

　　紫菜是我国海(hǎi)洋农业(yè)和出口创汇的(de)主导品种(zhǒng)之(zhī)一。

　　2016年我国紫菜产量(liàng)约13.53万吨，产(chǎn)值(zhí)超过100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%，富含(hán)膳食纤维(wéi)、多种维生素及钙、钾、镁等微量(liàng)元素(sù)，还含藻类特有的藻胆(dǎn)蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可(kě)多得(dé)的(de)海洋食材，也是我国(guó)东南沿海(hǎi)农(nó张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗ng)村经济(jì)的支(zhī)柱产(chǎn)品(pǐn)。

形态(tài)特征

　　真紫(zǐ)菜亚属藻(zǎo)体的(de)细胞层数为1层，且单(dān)个细胞含(hán)1个星(xīng张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗)状色(sè)素体，中国的(de)紫菜(cài)属物种都属于该亚属(shǔ)。

　　藻类学家(jiā)曾呈奎(kuí)等根据藻体边缘(yuán)细胞的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶片边缘平(píng)滑(huá)，边缘细胞形(xíng)态与其他营养细胞无区别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组，叶片边缘具明(míng)显的(de)刺突，后(hòu)者由(yóu)1个或几个细胞(bāo)形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组，叶(yè)片边(biān)缘由几排退化细胞所(suǒ)组成。

主要价值

　　紫菜营养(yǎng)丰富(fù)、味道鲜美，富含(hán)蛋白质(zhì)、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素(sù)和矿(kuàng)物质(zhì)，其(qí)中蛋白质的成(chéng)分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的(de)前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝(níng)血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸(xī)收氮磷和(hé)固定碳的能(néng)力，其栽(zāi)培(péi)对(duì)浅海富(fù)营养化的修(xiū)复和(hé)改善也有重要(yào)作用。

分布情况

　　紫菜(cài)属物种虽然在寒(hán)带、温带、亚热带(dài)和(hé)热带海域均有分布，但(dàn)亚热(rè)带至(zhì)温带海域的(de)物种多样性丰(fēng)富。

　　紫菜在中国的地理分(fēn)布也遵循(xún)这个规律(lǜ)，主(zhǔ)要分布在黄渤海到东(dōng)南沿海的潮间带(dài)，另(lìng)外(wài)，也(yě)有少数紫菜物种(zhǒng)分布在台(tái)湾和海南岛沿海，且(qiě)它们的分(fēn)布(bù)具(jù)有区域性特征。

　　在(zài)黄渤海自然分布的(de)紫菜物种(zhǒng)主要(yào)是(shì)条斑(bān)紫菜(cài)、甘(gān)紫菜和(hé)半(bàn)叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另(lìng)外，圆紫菜在中(zhōng)国沿海分布(bù)较广，从南到(dào)北均(jūn)有其生长，是(shì)一(yī)个广(guǎng)温性(xìng)种(zhǒng)类(lèi)。

　　以自然类群和(hé)生境(jìng)环境为(wèi)基(jī)础，在中(zhōng)国(guó)形成了长江(jiāng)以北(běi)的条斑(bān)紫菜和长江以南(nán)的坛紫菜2大栽培区域(yù)。

　　坛(tán)紫菜是我国独有的暖温带紫菜(cài)栽(zāi)培品种，产量约(yuē)占全国紫菜总产量的(de)75%左右，栽培(péi)区主要分布(bù)在福(fú)建、浙江、广东(dōng)沿海，近年来随着坛紫菜价格的攀升(shēng)以及(jí)养殖技术(shù)的提高，养殖(zhí)范围逐渐北移到江苏南(nán)通和连云(yún)港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主要集中在江苏(sū)和(hé)山东(dōng)，产量和出口(kǒu)量占(zhàn)全国条斑紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜是海鲜(xiān)吗

　　紫菜不属于(yú)海(hǎi)鲜类食物，其属于海产品，紫菜(cài)中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)、矿物(wù)质以及不饱和脂肪(fáng)酸，其可以起到(dào)延缓衰老、预防(fáng)甲(jiǎ)状(zhuàng)腺(xiàn)疾病(bìng)、抗凝(níng)血以(yǐ)及(jí)降低血(xuè)脂(zhī)等作用。

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