落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已(yǐ)经成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客(kè)的(de)个人(rén)信息(xī)也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能(néng)用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请(qǐng)加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付(fù)共400元，如果再(zài)tan1等于多少，tan1等于多少兀开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也(yě)可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后(hòu)期分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择(zé)通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾(gù)客(kè)画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐(cān)厅经营营(yíng)销(xiāo)的(de)流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先tan1等于多少，tan1等于多少兀强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量(liàng)的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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