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酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是(shì)学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十大(dà)热门行业(yè)之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人(rén)才(cái)市场上，酒店管(guǎn)理人才出(chū)现了供不应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需(xū)求也日益增大(dà)，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界(jiè)已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集(jí)团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的(de)需(xū)求也不(bù)断增加，每年(nián)都(dōu)需要数(shù)以千计的国(guó)际化酒店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业(yè)培养拥护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务(wù)第一(yī)线的，德智体(tǐ)美等全(quán)面(miàn)发展(zhǎn)的中等职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基(jī)础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要(yào)去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店(diàn)、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务(wù)工作。

　　 本(běn)专业(yè)注(zhù)重学生综合素质的培养，主要(yào)学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培(péi)训，学生在学习(xí)期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概(gài)论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责(zé)的职业道(dào)德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的(de)专(zhuān)业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服(fú)务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展的(de)方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面的人(rén)才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从最基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋升(shēng)为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目(mù)前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前(qián)景还(hái)是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大(dà)，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学们会学习(xí)到食品相(xiāng)关(guān)的科(kē)学、食物(wù)的(de)选配、如何(hé)正确地储存食(shí)品(pǐn)、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了(le)解食物的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比重的实践教(jiào)学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师(shī)的角色，学习服务(wù)客人(rén)的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生。打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人p>

　　在厨(chú)房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式，了(le)解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意思的一(yī)门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲(qīn)自(zì)调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种(zhǒng)不(bù)同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要(yào)学会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要(yào)考取可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都(dōu)是必修，在(zài)此也需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒管专业(yè)的(de)会计(jì)知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要比较基本(běn)地学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很快的运(yùn)用(yòng)到(dào)工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展方(fāng)向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和(hé)财务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的(de)人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战略发(fā)展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就是注重操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还会(huì)了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人等，也就(jiù)是提(tí)问者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可(kě)以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里的(de)运(yùn)营高层基本都(dōu)是(shì)从基(jī)层部(bù)门干出来的，很少有专门研(yán)究酒店(diàn)运营或单(dān)纯(chún)学习(xí)理论的(de)，因为酒店这个(gè)行业是一(yī)个操(cāo)作(zuò)性非常强的行(xíng)业，光有理论是远远(yuǎn)不(bù)够的(de)，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工(gōng)作(zuò)业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了(le)酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能学习(xí)开始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的(de)水有多深，你永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店(di打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人àn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服务岗(gǎng)位(wèi)，不(bù)是简猛高科(kē)技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前(qián)大(dà)部分从业者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是(shì)农民工。

　　与其(qí)他行业相(xiāng)比基(jī)层服务人员(yuán)所(suǒ)获(huò)得的收入、社会(huì)地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人低创(chuàng)造力、低(dī)附(fù)加值、低社会地(dì)位(wèi)的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实践经验才能胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜任部(bù)门级、公司(sī)级的(de)管理需要(yào)。

　　所以刚入职(zhí)时(shí)必须(xū)从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来(lái)前景还(hái)是(shì)有的，重点就在于你(nǐ)能否调整自己(jǐ)的(de)心(xīn)态(tài)，有良好的(de)情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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