猪肚头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚头是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前(qián)的清(qīng)洗时很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然(rán)后放进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败(bài)恶臭气(qì)味(wèi)的不(bù)要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪(zhū)肚(dù)头食(shí)用(yòng)忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随(suí)买随吃(chī)

什么(me)是猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪肚(dù)头是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪的(de)胃(wèi)的上部(bù)部(bù)位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

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