鹅蛋(dàn)的(de)最(zuì)佳吃法

1.蒸鹅(é)蛋

　　蒸鹅蛋是(shì)他最(zuì)好的(de)吃方式(shì)。

　　烹饪时(shí)，你可(kě)以准备两个鹅蛋，喝一(yī)个大碗。

　　用清水(shuǐ)清(qīng)洗碗(wǎn)。见字如晤,展信舒颜，展信安的用法>

　　之后，将鹅蛋敲(qiāo)入碗中(zhōng)，加入适量(liàng)清水、少量食用盐(yán)和适量料(liào)酒搅(jiǎo)拌均匀。

　　混合成(chéng)蛋液后，你可(kě)以直接把蛋液放(fàng)入(rù)蒸(zhēng)锅里蒸。

　　煮沸后，你(nǐ)应(yīng)该(gāi)打开(kāi)蒸锅的(de)盖子，用筷子不断搅(jiǎo)拌(bàn)，每两分钟搅拌(bàn)一次。

　　大约七八分钟后，锅里的鹅(é)蛋就可以蒸了，然后(hòu)把芝麻油倒在上面(miàn)直接吃(chī)。

2.煎(jiān)鹅蛋

　　炒鹅(é)蛋也是他最好的吃方式。

　　制(zhì)作时，你可以(yǐ)根(gēn)据(jù)自己的需要混合适(shì)量的绿色(sè)蔬菜。

　　例如(rú)，韭菜和(hé)黄瓜是炒鹅蛋的最佳组合。

　　做(zuò)的时(shí)候(hòu)，你(nǐ)应(yīng)该把两个鹅蛋(dàn)敲(qiāo)碎，混合成(chéng)蛋液，翻炒成块状，然后把黄瓜切成薄片，用油加热(rè)，加入葱花，翻炒(chǎo)到香味，然(rán)后把黄(huáng)瓜薄片翻炒到软，然后把翻(fān)炒(chǎo)的(de)鹅蛋加(jiā)入锅里，加入适量的食盐调味(wèi)，然后就可以从(cóng)锅(guō)里吃了。

3.腌鹅(é)蛋

　　鹅蛋腌制食用，味道特别好。

　　在腌(yān)制(zhì)鹅蛋之(zhī)前，鹅(é)蛋的蛋壳应该清洗干(gàn)净，晾(liàng)干，用白酒浸泡。

　　然后，鹅蛋的表面应该涂上适量的食用盐。

　　没有必要用塑(sù)料包(bāo)装，它应该(gāi)直接放在一(yī)个可(kě)以密封的罐子里(lǐ)。

　　鹅(é)蛋在阴凉通风处(chù)腌(yān)制40天后(hòu)，可(kě)以品尝，放在(zài)锅里煮熟后食用。

　　腌鹅蛋又咸又轻(qīng)，蛋黄都(dōu)沾有油(yóu)。

鹅蛋的营养价值

　　鹅蛋里边含有丰富(fù)蛋白质、脂肪，还有各种维生素，另外鹅(é)蛋中脂肪绝大部(bù)分是(shì)集中在蛋(dàn)黄内，含有很多(duō)磷脂，其中(zhōng)一(yī)半是卵磷脂(zhī)，卵磷脂(zhī)对(duì)人脑和神经(jīng)组织(zhī)发育有很好作(zuò)用，另外(wài)鹅蛋中矿物质主要含于(yú)蛋黄(huáng)内，另外鹅蛋里边铁、磷和钙含量(liàng)较多(duō)，很容易被人体吸(xī)收，可以作(zuò)为补钙一个(gè)辅助产品(pǐn)。

　　鹅蛋(dàn)里边(biān)维生素(sù)含量也很丰富，含(hán)有丰富(fù)维生(shēng)素A、D和一些核黄(huáng)素，对人视力也有很好补益(yì)作用(yòng)。

鹅蛋的热量是多少大(dà)卡

　　鹅蛋的热量（以100克可食部(bù)分(fēn)计）是196大(dà)卡（820千焦）。

　　每100克鹅蛋的热量约占中国营养(yǎng)学会推荐的(de)普通成(chéng)年人每天(tiān)所需(xū)摄入总热量的8%。

　　鹅蛋(dàn)成椭圆(yuán)形，个体很大(dà)，味道有(yǒu)些油，必须(xū)用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮(zhǔ)后食用。

　　鹅蛋每颗约重225到280克，较(jiào)一般鸡(jī)蛋约大四五倍。

　　表面较光(guāng)滑，呈白(bái)色，但质(zhì)地(dì)较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡(jī)鸭蛋。

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