水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

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水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(n10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米iú)肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的(de)

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