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红薯(shǔ)能够生吃吗

　　红薯是(shì)能(néng)够生吃(chī)的。

　　红薯为(wèi)一类较常见(jiàn)的食(shí)物，能(néng)够生吃(chī)红薯，但不主张生吃红(hóng)薯。生吃红薯不会引起中毒，但生红薯(shǔ)中含有丰(fēng)厚的淀粉，

　　生红薯中的淀粉很难消化、吸收，有(yǒu)或许由于消化不良而(ér)出现腹胀、打嗝(gé)。将生红薯做(zuò)熟(shú)，才可让(ràng)红薯中的淀(diàn)粉发生变化(huà)，相对更易消化。

　　一起不主张食用(yòng)过多生(shēng)红(hóng)薯(shǔ)，是由于生红薯中(zhōng)含有一种气化(huà)酶，会导致食(shí)用红薯后产气(qì)，感觉(jué)腹胀难过。

红(hóng)薯(shǔ)怎样挑才(cái)甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四种，分(fēn)别是红心(xīn)红(hóng)薯、白心红(hóng)薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心红(hóng)薯的滋味甜(tián)美(měi)，口感比较脆爽(shuǎng)，含糖量十分高，蒸(zhēng)熟之后香气溢散，口(kǒu)感十分(fēn)嫩。

　　白(bái)心(xīn)红薯淀粉含量比较高，口感上字母圈什么意思字母圈都是怎么找到的糯而不腻，一(yī)般(bān)用来制造薯(shǔ)粉，有嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯是最(zuì)常见的一种(zhǒng)，合适蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜(cài)等各种办法，口(kǒu)感也是十分的清甜爽滑。

　　紫(zǐ)心红薯口(kǒu)感上不(bù)是特(tè)别好，可(kě)是养分价值比较高。

　　几种红薯(shǔ)的口感(gǎn)不同也比(bǐ)较(jiào)大，在购(gòu)买的时分依据自己(jǐ)的需求来挑选就好了。

　　2、看(kàn)红薯的外观。

　　首要咱(zán)们最直(zhí)观能看到(dào)的便是(shì)红薯的(de)外观了(le)，在购买红薯(shǔ)的时分(fēn)，咱们能够先看下(xià)红(hóng)薯(shǔ)的外观(guān)，挑(tiāo)选(xuǎn)外形丰满、外表润滑(huá)地进行购买，假如红薯外表皮是高低不平或许有黑点、发霉或许是有缺口的就别买了(le)，这种(zhǒng)有(yǒu)或许是寄存(cún)时刻过久，或许会有蜕变的问题，假(jiǎ)如是外表(biǎo)特别粗糙，或(huò)许也是寄存过久，水(shuǐ)分有些(xiē)丢失掉了，还有便是发芽的(de)必定不(bù)要购买(mǎi)。

　　3、看红薯的(de)形状。

　　在挑选红薯的(de)时分(fēn)，咱们尽(jǐn)量去挑选两头尖，中心粗形状的红(hóng)薯，这种(zhǒng)红(hóng)薯的口(kǒu)感是比较(jiào)好的，由于这种红薯在成长的(de)过程中(zhōng)养分吸收得比(bǐ)较均匀，养分价值(zhí)更好(hǎo)，圆(yuán)润的红薯看起来比较(jiào)美(měi)观，可是相比(bǐ)较来说，两头(tóu)尖、中(zhōng)心(xīn)粗的红薯口感上会更(gèng)好一些(xiē)。

　　4、捏(niē)一(yī)捏红薯(shǔ)。

　　在把看好(hǎo)的红薯放(fàng)进购物袋的时分(fēn)，能够随手(shǒu)捏一下红薯的头(tóu)尾(wěi)处，挑选(xuǎn)捏起来比(bǐ)较紧实的，假如是捏起来比较软的话，有或许是(shì)水(shuǐ)分丢失导致的，就没有(yǒu)那(nà)么新鲜了，所以在挑选捏起来紧实水分也(yě)比(bǐ)较足的。