大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物-橘子百科-橘子都知道

大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于(yú)鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻保存，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来的鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻里等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在(zài)鱼儿发(fā)育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵(大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物luǎn)在(zài)水中(zhōng)孵(fū)化(huà)出(ch大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物ū)小鱼。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来(lái)。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从母体(tǐ)中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则(zé)是进补的好水产食(shí)品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量(liàng)为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一(yī)定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的(de)脂肪酸(suān)被(bèi)证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙、磷，能有(yǒu)效地(dì)预防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含(hán)量一般(bān)比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的(de)保质时(shí)间也大大延(yán)长，通(tōng)常可达数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的(de)鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相(xiāng)比发(fā)生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质(zhì)的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为(wèi)在冷(lěng)冻过(guò)程(chéng)中，鱼(yú)内(nèi)的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列(liè)理化(huà)性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降(jiàng)低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失(shī)掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不(大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物bù)能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随(suí)着鱼(yú)肉中一小部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水(shuǐ)溶(róng)性营养(yǎng)物(wù)质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点损失如果也(yě)要较真儿的话(huà),那(nà)就不得不提(tí)醒(xǐng)你(nǐ)，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境(jìng)氧(yǎng)气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因(yīn)素影响，也会出现(xiàn)品质的下(xià)降，一样有一定的(de)营(yíng)养(yǎng)损失。