水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传(chuán)统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入(rù)适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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