灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的(de)油(yóu)和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会)较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成(chéng)了白(bái)点(diǎn)；二(èr)是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放入(rù)盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gā幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会o)，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的(de)细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白(bái)长霉的现象，是不可以继(jì)续吃(chī)的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害，一(yī)般(bān)这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白(bái)以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那(nà)可(kě)能是肠衣表面盐积余的(de)现(xiàn)象，也就(jiù)是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面(miàn)的(de)白点就可以继续吃(chī)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会