料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉(ròu)的时候发(fā)现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗pēng)饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一般要(yào)根据(jù)烹调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根据(jù)菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了(le)哦。

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