金融界4月(yuè)23日(rì)消息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐(jiàn)蔓延到(dào)A股(gǔ)市场，上周淄博(bó)烧(shāo)烤相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在(zài)投(tóu)资者互动平台，也(yě)有不少(shǎo)上(shàng)市公(gōng)司被投资者问及(jí)相关问题，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实(shí)地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化(huà)妆(zhuāng)品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章(zhāng)的(de)核心观(guān)点如下：本周我们调研了(le)淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线(xiàn)下消费场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升高(gāo)，带(dài)动市内大小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤店客单(dān)价(jià)（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多，也有部(bù)分食客自带白酒(jiǔ)。据我们走(zǒu)访和当地(dì)居民反(fǎn)映，淄博(bó)地(dì)区烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元(yuán)），本地人单(dān)人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用(yòng)量不定。随着五一(yī)出行高(gāo)峰和(hé)烧烤等(děng)餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们(men)预计包(bāo)括烧(shāo)烤场景在(zài)内(nèi)的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄(zī)博(bó)烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主要(yào)吸引(yǐn)周边地区(qū)大(dà)学生组团前来(lái)体(tǐ)验，后随(suí)着社(shè)交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要(yào)源自(zì)良好的口(kǒu)碑和体验感(gǎn)，尤其(qí)是(shì)淄博地区特有(yǒu)的(de)“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模式，对许多消(xiāo)费者来说是全新(xīn)的体验，在线下消(xiāo)费(fèi)场景复苏的背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚集(jí)地、营业时间以及(jí)就餐(cān)流程(chéng)，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区(qū)烧烤店之间的差异主要体(tǐ)现在肉质(zhì)和腌制过程上，当(dāng)地(dì)市民(mín)除了选择(zé)以上(shàng)“网红(hóng)店”，也会前(qián)往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚至(zhì)会驾车(chē)半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村(cūn)总店为(wèi)例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高的名气带动(dòng)周边几(jǐ)家烧(sh冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟āo)烤店，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条(tiáo)街(jiē)”的集聚效(xiào)应，许(xǔ)多游(yóu)客即便排不上(shàng)号(hào)也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的(de)观察，该团队解析到，淄博烧烤的(de)消(xiāo)费人群(qún)以中青年为主，时(shí)间相对(duì)灵(líng)活(huó)的大学生群体(tǐ)往(wǎng)往选择工(gōng)作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周末不少(shǎo)游客也(yě)会自驾前来，从车(chē)牌来看包括但(dàn)不(bù)限于山东其(qí)他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这(zhè)类门(mén)店(diàn)面积和客流量(liàng)较大(dà)的地方也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府(fǔ)出(chū)动了(le)大量工(gōng)作人员监督规范其行为，整体上网红直播并(bìng)不影响其他(tā)游客的(de)体验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街(jiē)区(qū)、各个冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟景点/商圈客流量都有了明(míng)显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤走(zǒu)红(hóng)，当地政府采取了(le)一系列措施(shī)保障和丰富游客(kè)体验，热度有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟