酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费ght: 24px;'>团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每(měi)天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热(rè)后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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