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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值还(hái)是有很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位)：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌(yān)好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸(suān)笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充(chōng)分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜。

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