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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地细(xì)嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

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　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

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　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综合(hé)型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清(qīng)香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或(huò)褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应(yīn大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别g)少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元(yuán)素形成混(hùn)合物，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元素(sù)的(de)吸收。

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