近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站(zhàn)周末(mò)发送旅客量连创3年(nián)来单(dān)日新高(gāo)，其中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分(fēn)广阔。在全国50余万家(jiā)的(de)烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给这座(zuò)城市带(dài)来了哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在(zài)3月5日左右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖音平(píng)台出现了第一(yī)个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄(zī)博市(shì)为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一(yī)场新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人(rén)实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再(zài)次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官(guān)方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数(shù)数据显示(shì)，在抖音(yīn)平台上，山东(dōng)省济(jì)南市(shì)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频(pín)的人群(qún)最多(duō)，其次是北(běi)京(jīng)市和(hé)山东省(shěng)青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消费(fèi)群体(tǐ)是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规范经营古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等者(zhě)价格(gé)行为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价的，要(yào)依(yī)法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格(gé)与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格(gé)比较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行(xíng)业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市(shì)每年新增注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧烤企业每(měi)年(nián)新增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新(xīn)增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄(zī)博各火(huǒ)车站客流量持(chí)续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)量呈(chéng)持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间(jiān)，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势(shì)，在(zài)周末来(lái)一场说走(zǒu)就走(zǒu)的(de)旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄博(bó)市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单(dān)中均(jūn)来(lái)自(zì)山东境(jìng)内的(de)城(chéng)市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售(shòu)不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎(yíng)接近年来(lái)最(zuì)火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的(de)地榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订(dìng)单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门(mén)票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入(rù)口”成了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门还开始从(cóng)烧(shāo)烤(kǎo)延(yán)伸至人才招(zhāo)引等领域(yù)，为符(fú)合条件的来淄求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青年(nián)学生提供(gōng)入住优惠(huì)条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城(chéng)，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然。

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