灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东西呢(ne)以及灌(guàn)的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是(shì)什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白(bái)点等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌(gu先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别àn)的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会(huì)发生改变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别的(de)话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣(là)椒油(yóu)或调制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗(xǐ)净(jìng)切成(chéng)小块(kuài)分别(bié)放入(rù)先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入全部调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途(tú)分多次(cì)加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大(dà)烧开后(hòu)，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时(shí)候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不是(shì)气泡，如(rú)果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠如(rú)果(guǒ)温度(dù)过高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出(chū)现(xiàn)表(biǎo)面发(fā)白长霉的(de)现(xiàn)象，是不可(kě)以继续吃的，否则会对(duì)健康造成(chéng)危害，一般(bān)这种香肠(cháng)除了发白以(yǐ)外，还会(huì)带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没(méi)有异味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表面盐(yán)积(jī)余的现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析出(chū)来了，这种情(qíng)况(kuàng)下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的白(bái)点就可(kě)以继续吃。

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