银(yín)耳越(yuè)黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为什(shén)么越放越黄银耳越黄越(yuè)好(hǎo)并不是越白(bái)越(yuè)好的(de)。

　　关于银耳(ěr)越黄越(yuè)好还是越白越好(hǎo)，干银耳为(wèi)什么越(yuè)放越黄以(yǐ)及(jí)干银(yín)耳为什么越放越黄，银耳正常的(de)颜色(sè)的图片大全，正(zhèng)常银(yín)耳(ěr)与硫磺银耳(ěr)图(tú)片对比，硫磺熏(xūn)过的(de)银耳图片，干(gàn)银耳怎么选择才(cái)知道有没(méi)有(yǒu)硫(liú)磺等问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活小知识(shí)：

银耳越黄(huáng)越好还(hái)是越白(bái)越好，干银耳为什么越放越黄

　　正常银(yín)耳是微微发黄的，所以银耳(ěr)黄(huáng)好(hǎo)。

　　好银耳(ěr)颜色微(wēi)黄(huáng)，花大(dà)而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来(lái)有淡淡(dàn)清香，取少许放(fàng)舌尖，有植物特(tè)有的香味(wèi)，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯而不(bù)折，而一旦(dàn)霉(méi)变，颜色会更(gèng)黄甚(shèn)至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠(qú)道(dào)购买，银耳本身无味道，选购时(shí)可取少许试尝，如对舌(shé)有刺激(jī)或辣的感觉，很(hěn)可(kě)能就(jiù)是用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选(xuǎn)优质银(yín)耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的(de)颜(yán)色是自然的白色(sè)，花朵(duǒ)齐整(zhěng)，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在挑选银耳(ěr)的时候需要注(zhù)意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚(hòu)、叶(yè)片长、膨胀率高(gāo)，这样的银耳是比较新鲜(xiān)的，我们吃起来味道也比(bǐ)较好，营养价(jià)值也会更出(chū)色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品(pǐn)质一般的银(yín)耳颜色相对来说不会(huì)那么纯净(jìng)的，很多都是(shì)白色中带有一点(diǎn)米黄色，肉(ròu)看起来也(yě)比较薄一些，同样的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜色(sè)很黄(huáng)，摸起(qǐ)来也不够干(gàn)燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会带有很多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色的(de)最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干银耳在经过晒(shài)过或者是烘干之后颜色(sè)都是(shì)微微(wēi)发黄的，但是为了使银耳更加的好看，有(yǒu)些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但(dàn)我们在挑(tiāo)选干银耳(ěr描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句)的时(shí)候还是(shì)尽量(liàng)挑选黄色的这种(zhǒng)，因为(wèi)那种熏白(bái)的(de)银耳中含有对人体有害的成分，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳(ěr)好(hǎo)还是(shì)干银耳(ěr)好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜(xiān)银耳没有经过(guò)任何(hé)的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营养成分相(xiāng)比于经过加工(gōng)的干银耳会更加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是鲜(xiān)银(yín)耳中含有(yǒu)一种卟(bǔ)啉(lín)类(lèi)光感物质(zhì)，食(shí)用(yòng)了这(zhè)种物(wù)质的话，经过太(tài)阳光照(zhào)射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是(shì)出现(xiàn)红(hóng)色水泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳(ěr)在加工的过程(chéng)中已经将这种成分去掉了(le)，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说(shuō)，干(gàn)银(yín)耳中描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句(zhōng)不(bù)含(hán)有水分(fēn)因此很(hěn)利于保存，所(suǒ)以日常生(shēng)活中建议选择食用干银(yín)耳。

干(gàn)银耳过(guò)期了还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而(ér)一般情况(kuàng)下，食品的实际可食用期限都(dōu)会比包装袋上的时间(jiān)要稍微长一(yī)些，如(rú)果(guǒ)是刚刚过(guò)期的(de)银耳(ěr)没(méi)有出现(xiàn)变(biàn)质、发霉、软化的情况下都(dōu)是可以(yǐ)继续食用的，过期(qī)一段时间或者出现(xiàn)变质反应了则不建议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句