七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图-橘子百科-橘子都知道

七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，且(qiě)短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用的。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)保存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是(shì)冷(lěng)冻，买回来(lái)的(de)鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图出(chū)前会从母体(tǐ)中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于零度，不能(néng)长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰(bīng)，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为猪肉的(de)两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地(dì)预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低，且多为不(bù)饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较低(dī)，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图)冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的(de)活性和微(wēi)生物的(de)生长(zhǎng)都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼(yú)冷冻(dòng)后确实会(huì)流失(shī)掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子(zi)聚合(hé)，也(yě)就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流(liú)失就伴(bàn)随(suí)着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶(róng)性蛋(dàn)白质(zhì)、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一(yī)点损失如(rú)果也要(yào)较真儿(ér)的(de)话(huà),那就不得不(bù)提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼(yú)在(zài)暂养(yǎng)过程中，受局(jú)部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的(de)鱼(yú)体损伤等因(yīn)素(sù)影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。