银耳越(yuè)黄越好还是(shì)越白(bái)越(yuè)好，干银耳为(wèi)什么越放(fàng)越黄银耳越(yuè)黄越(yuè)好并不是(shì)越(yuè)白越(yuè)好的。

　　关于银耳越黄越好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为什么(me)越放越黄(huáng)以(yǐ)及干银耳为什么越放越黄，银耳正常的颜色的图片大全，正常银耳与硫磺银耳图(tú)片对比，硫磺熏过(guò)的银耳图(tú)片，干(gàn)银耳怎么(me)选择才知道(dào)有没有(yǒu)硫磺等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发(fā)黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而(ér)松散，干燥(zào)、光(guāng)滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌(shé)尖，有(yǒu)植物特有的香味(wèi)，多放一(yī)会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受(s五斤等于多少克，五斤等于多少克千克hòu)潮(cháo)后的银耳潮湿(shī)发(fā)黏，捏(niē)起来弯而(ér)不(bù)折(zhé)，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑(hēi)。

　　建议到正(zhèng)规渠道购(gòu)买(mǎi)，银耳本(běn)身无味道(dào)，选购(gòu)时可(kě)取少许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感觉(jué)，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的白(bái)色，花(hu五斤等于多少克，五斤等于多少克千克ā)朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂头(tóu)，也没有杂(zá)质和斑点，是大家在挑选银耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样(yàng)的(de)银耳(ěr)是比较新鲜的，我们(men)吃起来(lái)味道(dào)也比较好，营养价值也会(huì)更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相对来说(shuō)不会那(nà)么纯(chún)净的，很(hěn)多(duō)都是白色中带有一点米黄色，肉看起来(lái)也(yě)比较(jiào)薄一些(xiē)，同(tóng)样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质(zhì)较差的(de)银耳颜(yán)色很(hěn)黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带有(yǒu)很多斑(bān)点质。

干银(yín)耳什(shén)么颜色的最(zuì)好(hǎo)

　　微微(wēi)发黄(huáng)的好。

　　 正常(cháng)的(de)干银耳(ěr)在经过(guò)晒过或者是(shì)烘(hōng)干之后颜(yán)色都是微微(wēi)发黄的，但是(shì)为了使银(yín)耳更加的好看(kàn)，有(yǒu)些商贩会(huì)利用一些成分将(jiāng)原本发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖(mài)相会更(gèng)好。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳的时候(hòu)还是尽(jǐn)量挑(tiāo)选黄色的这种，因(yīn)为那种(zhǒng)熏白(bái)的银耳中含(hán)有(yǒu)对(duì)人体有害的成分，食用后(hòu)对(duì)健(jiàn)康有损。

鲜银耳(ěr)好还是干银(yín)耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值上(shàng)来(lái)看，鲜银耳没有经过任何的加(jiā)工处理，所以鲜银耳(ěr)的营养成(chéng)分相比于经(jīng)过加工的干(gàn)银耳会更加的多(duō)。

　　 但是(shì)鲜银(yín)耳中含(hán)有一种卟啉类(lèi)光感(gǎn)物质，食用(yòng)了这种物质的话，经过太(tài)阳光照射之后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红色水(shuǐ)泡等不适症(zhèng)状，而(ér)干银耳在加工(gōng)的过程中已经(jīng)将这(zhè)种成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中(zhōng)不(bù)含有水分因此很利于保存，所以日常(cháng)生活中建议(yì)选择食用干银耳。

干银耳过期(qī)了(le)还(hái)能吃吗

　　视具体情(qíng)况(kuàng)而定(dìng)。

　　 市(shì)面上常见(jiàn)的银(yín)耳保质期是18个(gè)月，而一般情况(kuàng)下，食品的实际可(kě)食用期限都(dōu)会比包(bāo)装袋(dài)上的时间要稍微(wēi)长一些，如果是刚刚(gāng)过(guò)期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下都(dōu)是可以继续食(shí)用的(de)，过期一段时间或者出现变质反应了则不建议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 五斤等于多少克，五斤等于多少克千克