鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放(fàng)多了(le)煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么(me)办法是可(kě)以补救(jiù)一下的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适(shì)河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据(jù)你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的(de)含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期(qī)有手术创(chuàng)伤(shāng)的(de)患者、身体有创面(miàn)需(xū)要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议(yì)多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食(shí)，可能出(chū)现高(gāo)脂(zhī)血(xuè)症(zhèng)或者高血压(yā)等状况。

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