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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一(yī)定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面(miàn)，之后加谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的时候(hòu)，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在(zài)下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生热(rè)量(liàng)加上室(shì)内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注(zhù)意的(de)就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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