怎样判别西红(hóng)柿酱坏没(méi)坏

　　西红柿酱是一(yī)种常(cháng)见的调味料，它配薯条或许做披萨都(dōu)特(tè)别好吃，可(kě)是平常(cháng)人们购买的西红(hóng)柿酱(jiàng)却常常会产生蜕变(biàn)，有些人不能及时发现，误(wù)食今后(hòu)会(huì)对身(shēn)体晦气，那么应(yīng)该怎样(yàng)判别西红柿酱蜕变呢？下面小编就教我们几招。

　　怎样判别西红柿(shì)酱(jiàng)蜕变

　　1、看外包装

　　平常判别西(xī)红(hóng)柿酱(jiàng)有没有(yǒu)蜕变时(shí)能够看它的外(wài)包装，正(zhèng)常的(de)没有蜕变(biàn)的西红柿(shì)酱包装(zhuāng)比较软，它在里边(biān)的活动性(xìng)很强，而那些蜕变的(de)番薯酱则会呈现(xiàn)胀袋，里边有许多气体存(cún)在，在表面简直感(gǎn)觉不到(dào)西红柿酱的(de)活动。

　　2、看(kàn)质地(dì)

　　平常判别西红(hóng)柿酱有没有蜕变能够看(kàn)它的质地(dì)，没有蜕变的西红柿酱质(zhì)地较稠，是(shì)浓郁(yù)的(de)膏状物，而(ér)蜕变(biàn)今后(hòu)的西(xī)红柿酱(jiàng)则(zé)会变稀(xī)许多，并且有时在底(dǐ)部(bù)还会呈现许多的(de)沉淀物。

　　3、闻滋味

　　经过滋味也能判(pàn)别西红柿酱有没有产生蜕(tuì)变，蜕(tuì)变(biàn)今后的西红柿酱会一种难闻的酸腐味，而没蜕变的西(xī)红(hóng)柿酱(jiàng)则(zé)是(shì)一种天(tiān)然的甜(tián)香气味，尽管很淡，但介我们肯(kěn)定(dìng)能闻得到(dào)。

　　4、尝口感

　　经过品味时的口感也能判别西红柿(shì)酱有没有产生蜕变，质量好的西红(hóng)柿酱(jiàng)口感酸甜可口(kǒu)，而蜕(tuì)变今后的西(xī)红柿酱则会发苦或许发(fā)涩(sè)，口感一点也欠好，让(ràng)人吃了有种(zhǒng)想(xiǎng)直接吐掉的感(gǎn)办法(fǎ)是(shì)：

　　1、用(yòng)铁听或许利乐(lè)包装(zhuāng)的比较好(hǎo)，由于这(zhè)类包(bāo)装避光性和(hé)密闭(bì)性最强，能最(zuì)多地(dì)保存西红柿红素。

　　塑料包装的较差。

　　2、西红(hóng)柿酱比(bǐ)较好的那种并不是鲜红色，也不是干枯的暗(àn)红(hóng)色，而是天然的西红柿色彩。

　　3、选择比较(jiào)少(shǎo)防(fáng)腐剂的那些产品，还要留意添加剂的fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式状况、保(bǎo)质期等等。

　　4、翻开后西红(hóng)柿酱比较(jiào)均匀、细腻的(de)好。

　　干涩的较差。

　　比较好的西红柿(shì)酱如图：

　　较差的西红柿酱(jiàng)如图：

　　西红柿酱(jiàng)中除了(le)西红(hóng)柿红素(sù)外还有B族维(wéi)生(shēng)素、膳食纤维、矿物质、蛋白(bái)质(zhì)及(jí)天然果胶等，和新(xīn)鲜西红柿相比(bǐ)较，西红(hóng)柿酱(jiàng)里(lǐ)的营养成分更(gèng)简单被人体吸收。

　　西红柿酱是鲜西红(hóng)柿(shì)的酱(jiàng)状(zhuàng)浓(nóng)缩制品，最早于19世纪由中(zhōng)国人创造。

　　呈(chéng)鲜红(hóng)色酱体，具西红柿的特有风(fēng)味，是一种赋有特(tè)征的调味品(pǐn)，一般(bān)不(bù)直接(jiē)进口。

　　西红柿酱由老练红西红柿经破碎(suì)、打浆、去除皮和籽(zǐ)等(děng)粗硬(yìng)物质后(hòu)，经(jīng)浓缩、装罐、灭菌而成(chéng)。

　　西红柿(shì)酱常(cháng)用(yòng)作鱼、肉等食物的烹饪(rèn)佐料，是增色、添酸、助(zhù)鲜、郁香的(de)调味佳品(pǐn)。

　　西红柿酱的运用，是构成港粤菜(cài)风味特征的一(yī)个重要调味内(nèi)容。

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