酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对(duì)于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种(zhǒng)制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的(de)气(qì)味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后并不会给(gěi)身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸(s扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文uān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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