灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢(ne)？灌的肉肠出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一(yī)是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白(bái)点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味(wèi)会发生改(gǎi)变。所以能(néng)够较快吃完的(de)话尽可能还是在冷(lěng)藏室(shì)保存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢(ne)

　别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你　灌的(de)肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即(jí)可(kě)。

　　肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一(yī)遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒(dào)入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多(duō)次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开后，再把处(chù)理完(wán)毕(bì)香肠(cháng)放入锅(guō)中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上(shàng)后(hòu)，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉(ròu)肠(cháng)晾(l别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你iàng)凉即(jí)可。

刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白(bái)是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可以继续吃的(de)，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会(huì)带(dài)有(yǒu)较重的腐烂味(wèi)道，很容别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你易鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也(yě)就是(shì)说(shuō)盐析出来了(le)，这种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

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