落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人(rén)外出(chū)就餐时的(de)潜意识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发(fā)布(bù)对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫(sǎo)码点餐系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个(gè)别顾(gù)客(kè)提(tí)出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画(huà)像呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点(di几十块钱的阿富汗玉是真的吗ǎn)餐，获取这(zhè)些(xiē)信息(xī)的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商几十块钱的阿富汗玉是真的吗家可(kě)选择通(tōng)过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透(tòu)露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请接入(rù)广(guǎng)告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信(xìn)息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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