鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一(yī)下(xià)的吗(ma)？为什么有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不凝固(gù)的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是稀的(de)能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办(b两丈等于多少米àn)，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么(me)办等(děng)问题，小编(biān)将为你整理以下的生(shēng)活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量(liàng)盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水(shuǐ)融(róng)合，这(zhè)种情(qíng)况就(jiù)不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关(guān)键，一般(bān)蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹(gēng)会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜(yí)用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋(dàn)的大(dà)小(xiǎo)略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面(miàn)需要(yào)进行愈合的患者，以(yǐ)及需(xū)要(yào)生长肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)。

　　但是(shì)要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等(děng)状况。

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