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郑业成是否已婚郑业成是几线演员鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵(luǎn)生的，但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质质量，但(dàn)同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者进补的(de)好时(shí)机(jī)，鱼则(zé)是进(jìn)补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为(wèi)猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素D和(hé)一定(dìng)量(liàng)的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性(xìng)和微生物的(de)生(shēng)长都被抑制，鱼(y郑业成是否已婚郑业成是几线演员ú)的保质时间也(yě)大(dà)大延长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉(ròu)的(de)品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解(jiě)冻的时候却没(méi)有(yǒu)办法再与蛋白质分(fēn)子(zi)聚合，也就不(bù)能被(bèi)全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一(yī)小部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、盐(yán)类、维(wéi)生素等(děng)水溶性(xìng)营养(yǎng)物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失(shī)郑业成是否已婚郑业成是几线演员并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类(lèi)的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提(tí)醒你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和捕(bǔ)捞(lāo)造成(chéng)的(de)鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一样有一定的营(yíng)养损失。