燕(yàn)京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实(shí)现净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报，去年(nián)燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现(xiàn)营收和净利润的(de)双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)营收(shōu)321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润(rùn)37.1亿(yì)元，同(tóng)比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除(chú)一次性初(chū)始补偿收益(yì)影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品结构、上调(diào)产(chǎn)品(pǐn)售价的结(jié)果。

　　相(xiāng)比于净(jìng)利润的高(gāo)增长，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度并不大，销量增长也不(bù)如人(rén)意。不过(guò)，其高端产品的表现却非常亮眼。当然(rán)，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减(jiǎn)员、出(chū)售(shòu)土地等降低经(jīng)营成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞(fēi)告(gào)诉时代财经(jīng)，啤酒企(qǐ)业关(guān)停部分工厂是(shì)为了(le)提(tí)高(gāo)运行效率，降低(dī)运营成本，同时淘汰低端落后产能，而(ér)新增(zēng)产能(néng)是为(wèi)了利用自(zì)身品牌(pái)、品质和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占(zhàn)比(bǐ)，符合(hé)整个行(xíng)业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量(liàng)市(shì)场转为存(cún)量市场(chǎng)，啤酒企业想依(yī)靠(kào)卖更多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司(sī)的(de)产(chǎn)品销量增(zēng)长幅度均(jūn)在个(gè)位数(shù)。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定在高端化(huà)上，啤(pí)酒圈因(yīn)此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒推行多元品牌组合(hé)建设，并推出多(duō)款(kuǎn)新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上推出首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤、雪花(huā)全(quán)麦(mài)纯(chún)生及碳(tàn)酸(suān)饮料雪花小啤等产(chǎn)品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的(de)同时，也加快(kuài)布局(jú)高端和超高端(duān)市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与(yǔ)特(tè)色产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售(shòu)价也不断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出(chū)了一款名为“一世传奇(qí)”的高端(duān)啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价(jià)高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前华(huá)润(rùn)雪花(huā)啤(pí)酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价(jià)也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化路(l天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音ù)线对(duì)业绩的(de)提振(zhèn)效(xiào)应明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产(chǎn)品实现销量(liàng)293万千升，约占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中(zhōng)高端以上(shàng)产品销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看(kàn)，中(zhōng)信证券研(yán)报显示，燕京啤(pí)酒的吨(dūn)价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及(jí)包(bāo)装物成本(běn)上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹划(huà)拓展非(fēi)啤(pí)酒业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司(sī)向山东(dōng)景(jǐng)芝白(bái)酒(jiǔ)天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音注资13亿元(yuán)，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成(chéng)为这两家(jiā)白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业的目的是希望借助白酒来实(shí)现(xiàn)高端化(huà)发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一(yī)边扩建产能(néng)

　　过去一年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企业的营(yíng)收增速(sù)放缓，但净(jìng)利润大多(duō)实现了可观的增长，除了高(gāo)端(duān)化战略带来(lái)的拉动效应外(wài)，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资(zī)产以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年(nián)报中透露，截(jié)至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地(dì)24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推动优(yōu)化(huà)产能布局(jú)，已停止(zhǐ)营运两间(jiān)啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员(yuán)工补(bǔ)偿及安置(zhì)费(fèi)用和关厂相关的固(gù)定资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营(yíng)的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的(de)投资者(zhě)交流会上就(jiù)透露，已着手开始进(jìn)行关(guān)厂动作，同(tóng)时调整和精简总部和(hé)工厂员工架(jià)构(gòu)，压缩(suō)管理层级，未来公司销(xiāo)售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业(yè)也(yě)出现较大(dà)规(guī)模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在(zài)职员工数合计(jì)为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤(pí)酒2022年在职员(yuán)工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的(de)土地(dì)也为啤酒上市公(gōng)司增(zēng)厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称(chēng)，董(dǒng)事会同意政(zhèng)府对公司所属杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收(shōu)到上(shàng)述目标土地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾(céng)通过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元(yuán)的收(shōu)益，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取(qǔ)得处置(zhì)土地(dì)使用权等长期资产的收益同(tóng)比增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒（中国）投(tóu)资有限公司及本公司间(jiān)接全(quán)资附属公司华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就(jiù)出(chū)让其拥有的地块收取初始(shǐ)补偿(cháng)收(shōu)益(yì)约17.55亿元，对应(yīng)税后收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来了当年(nián)约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个(gè)搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年(nián)搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门(mén)40万千升/年新建项目等，同时(shí)还有8个项目正式(shì)投产(chǎn)运(yùn)营，包括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔(qián)南工厂(chǎng)新(xīn)增12万(wàn)罐/小时罐装(zhuāng)生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒与(yǔ)青岛啤酒也在(zài)年度报告中(zhōng)披(pī)露了多项新建、搬迁(qiān)和(hé)改造工(gōng)程(chéng)。

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