其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音-橘子百科-橘子都知道

其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当(dāng)早餐吃的。

　　藕粉(fěn)能(néng)够(gòu)当早餐吃。藕粉(fěn)是莲(lián)藕研磨后的产品(pǐn)，富含蛋白(bái)质、淀粉以(yǐ)及(jí)铁、钙等微量元素及(jí)养分物质，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防(fáng)备动脉硬化等效(xiào)果。别(bié)的，适量食用藕粉还能用于调度脾气虚引(yǐn)起的腹泻、食欲不(bù)振、胃(wèi)胀等症状(zhuàng)，具(jù)有健脾效(xiào)果。藕粉中许(xǔ)多的碳(tàn)水(shuǐ)混合物和(hé)脂肪能够(gòu)为身(shēn)体(tǐ)供(gōng)给能量及热量，多种维生素及矿物(wù)质元素，能够为身体供给日常所需的养分元(yuán)素。因而(ér)，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分(fēn)简单消(xiāo)化，合适消化欠好的人。藕粉(fěn)的冲泡办法：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)停止。

　　2、参加(jiā)开(kāi)水(shuǐ)一(yī)边加一边拌和(hé)。

　　3、快(kuài)速(sù)拌和，一向(xiàng)拌和，直至(zhì)藕粉变成淡褐色通明的胶状。

　　值得注意的是：两(liǎng)道水的(de)次序不(bù)能(néng)倒(dào)置，第一次是凉开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样(yàng)分辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉与(yǔ)空气触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉(fěn)的(de)色彩会(huì)由白转为微(wēi)赤(chì)色(sè),因其含(hán)有(yǒu)丰(fēng)厚的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn),而其他淀粉没有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯(chún)藕粉带有(yǒu)共(gòng)同的浓郁幽香味(wèi),其他淀(diàn)其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉(fěn)有时(shí)会(huì)是片状,但片状的藕粉外表会有丝状纹理,其他淀(diàn)粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口即化的，很简单消融，其(qí)他淀粉则不易消融还会粘在(zài)一团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕粉的(de)质地细腻(nì)爽滑，其他(tā)淀粉(fěn)则要粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲(chōng)泡(pào)。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大性(xìng)高，冲(chōng)泡(pào)后(hòu)的色彩微红，光泽晶亮(liàng)，放(fàng)置数小时后(hòu)会变(biàn)稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明度都不如(rú)藕粉，且放置数小时也不会有(yǒu)改变。

藕粉(fěn)——教你辨仔(zǎi)细假，辨(biàn)明好坏，简述加(jiā)工办法

　　藕粉(fěn)又(yòu)叫真藕(ǒu)粉(fěn)，用老藕加工而成(chéng)，呈极(jí)薄而细微(wēi)的(de)片状(zhuàng)，白中透(tòu)粉赤色，养分丰厚(hòu)。

　　所含(hán)淀(diàn)粉转化为葡萄糖，易为(wèi)人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食(shí)法简洁，幽香可口，是我国闻(wén)名(míng)的土特产品(pǐn)。

　　我国食藕早(zǎo)在(zài)三千年之前，开(kāi)端作蔬菜，周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代的书本(běn)中对藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻(qīng)身益(yì)年”之(zhī)说。

　　藕粉在我国各地都有名品，下面(miàn)介(jiè)绍两种(zhǒng)比较(jiào)有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉(fěn)很知名(míng)，西(xī)湖藕粉是杭州(zhōu)的名产(chǎn)，是(shì)藕(ǒu)粉中的名牌，前史上浙江余(yú)杭县三家村(cūn)的“西湖(hú)藕粉”在(zài)清代曾作贡品进入皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西(xī)湖藕粉已成为款(kuǎn)待来宾(bīn)，奉送(sòng)亲朋(péng)的珍品(pǐn)，热销全国，出口东(dōng)南亚各国和港澳(ào)区域(yù)。

　　清(qīng)代钱塘诗(shī)人(rén)姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本(běn)不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画(huà)。

　　一撮点汤调(diào)，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应(yīng)藕粉特点是(shì)白如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　宝(bǎo)应藕粉洁如冰雪形似鹅毛(máo)，呈片状(zhuàng)。

　　《宝(bǎo)应(yīng)县志》记载：“本邑(yì)藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅(é)毛(máo)雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝(cháo)道(dào)光年间，宝(bǎo)应(yīng)知县吴(wú)春滢曾(céng)作藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制造作了生(shēng)动描绘：“洗濯(zhuó)激清流(liú)，泥去皮(pí)先刮。

　　锯节复裁梢(shāo)，响彻榨床轧(yà)。

　　千揉与万搓(cuō)……百(bǎi)指费勤劳，乃见(jiàn)白(bái)如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地细腻，生粉不(bù)染(rǎn)纤尘。

　　以开水冲熟后，呈(chéng)淡紫色，晶(jīng)亮(liàng)通(tōng)明。

　　进(jìn)口浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷(lín)、铁和无机盐等。

　　在清代(dài)，质地优秀的“鹅毛(máo)雪片”，是向皇帝“进(jìn)贡”的珍品。

　　现代，久(jiǔ)享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪(xuě)片”，每年(nián)以(yǐ)数(shù)百万斤(jīn)的产值热销于海内外。

　　近年来，藕粉(fěn)出产比解放初虽有开展，但国(guó)内外商(shāng)场需求量大，产值远远不能满意消费(fèi)需求。

　　有些当地用其他(tā)淀(diàn)粉，参(cān)加葡萄糖、杏(xìng)仁等精制成(chéng)各(gè)式代藕(ǒu)粉，虽包装(zhuāng)漂(piāo)亮，但质量终(zhōng)不如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲(lián)横(héng)生于淤泥中地(dì)下基(jī)的(de)肥壮部分，种类有10余(yú)种。

　　按老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前者在(zài)小暑前后(hòu)老练(liàn)，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至秋(qiū)分(fēn)时节老(lǎo)练，肉质老(lǎo)，含粉质多，宜作(zuò)菜或制(zhì)藕(ǒu)粉。

　　主产区藕粉加工(gōng)一般自立冬开端(duān)，因而时(shí)藕质老熟(shú)，气候又晴朗、枯燥，有利于提(tí)高出粉率和藕粉(fěn)质量。

　　许多(duō)产区是家庭或村镇小厂出(chū)产，设(shè)备简陋，规划较(jiào)小(xiǎo)，一般是随挖随加(jiā)工，有些区域任其贮于土(tǔ)中(zhōng)达(dá)三(sān)、四个(gè)月，直到春分(fēn)加工才完毕。

　　出(chū)粉率因藕的种(zhǒng)类、采收时(shí)刻、加工技能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破坏磨(mó)浆——过滤沉积(jī)（二次以上）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干）。

　　破(pò)坏磨(mó)浆一般用破坏机进行(xíng)，个别出产(chǎn)各(gè)地习气不同，有(yǒu)的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用石臼捣(dǎo)碎；还(hái)有在粗糙的缸边(biān)或石块上擦碎。

　　削(xuē)片用切片机切片(piàn)，传统办法(f其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音ǎ)是用(yòng)小(xiǎo)刀将沉积后吹凉的(de)粉(fěn)块刨削(xuē)成细微的薄片，技能性较(jiào)强。

　　也有些产(chǎn)区用棍棒把粉块(kuài)碾压成粉(fěn)粒(lì)状。

　　加工(gōng)对成质量量的联系很大，主要有以下三点:

　　一、仔细按工艺流程(chéng)进行(xíng)的，制品中无(wú)泥沙杂质，或很少。

　　二、削片技(jì)能好(hǎo)的，粉(fěn)呈薄片状，巨(jù)细均匀共(gòng)同(tóng)。

<其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音p>　　

　　三、在(zài)晴天(tiān)加工，一次晾干的色(sè)泽(zé)似桃花花瓣，白中透(tòu)粉赤色，片子二面，色(sè)深(shēn)浅不同，业界称“桃花片(piàn)”有光泽。

　　阴干或(huò)焙(bèi)干的则色(sè)暗(àn)淡无光。

　　【种类(lèi)和(hé)产地(dì)】藕粉种类(lèi)因产(chǎn)区(qū)加工(gōng)习气的不(bù)同(tóng)，可分薄片状和(hé)粉粒状二种。

　　片状的外形、色光漂亮，很(hěn)受商场欢迎，有些销(xiāo)地就(jiù)将粉粒(lì)状仿制(zhì)成片状(zhuàng)再投(tóu)入商场。

　　藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西(xī)、广西、福建等(děng)省(shěng)也(yě)有出产。

　　其间浙江(jiāng)省(shěng)是全(quán)国最主要(yào)的(de)产地。

　　各(gè)省(shěng)散布区域、县如下(xià)。

　　浙(zhè)江：金(jīn)华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨(jì)、绍兴、永康、衢(qú)县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉(fěn)为(wèi)主。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德(dé)、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉(fěn)为(wèi)主(zhǔ)。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝应、高(gāo)邮。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　【标(biāo)准等级】主(zhǔ)产(chǎn)区粉的标准(zhǔn)等级如下。

　　甲(jiǎ)级：白(bái)色、枯燥、纯洁，无(wú)泥沙(shā)杂(zá)质，片薄(báo)均匀，冲熟后(hòu)粘(zhān)性强，微通明呈(chéng)藕芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲级同。

　　丙级(jí)：色次(cì)白，片不均匀(yún)，略(lüè)有块粉和碎粉，其他和甲级(jí)同。

　　【查验】查验藕粉(fěn)先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和(hé)形状：好(hǎo)的，应是白中透粉赤色(sè)，片薄(báo)而均匀，粉屑少，且(qiě)有光泽(zé)。

　　干湿(shī)度：藕粉的正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度(dù)的，伸手(shǒu)入包装中心(xīn)，感清新，成(chéng)把捏紧，粉从指缝间喷(pēn)出(chū)，松(sōng)手后(hòu)当即散开(kāi)；较潮的(de)，伸手入(rù)包(bāo)装中心(xīn)感潮(cháo)润，成把紧捏，粘结成块；更潮(cháo)的，手(shǒu)感发热或(huò)已成团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从以下几点(diǎn)辨(biàn)认(rèn)藕粉和其他(tā)淀(diàn)粉的(de)不(bù)同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉(fěn)末(mò)不易飞扬，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还原糖(táng)，色泽白中透微红，用冷(lěng)开水拌和后色(sè)更红，稍久色(sè)转(zhuǎn)深，其(qí)他粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质(zhì)细腻，用手指(zhǐ)揉擦(cā)，感(gǎn)清新，粘附(fù)在手指上(shàng)的粉屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数易溶化，其他粉不(bù)易(yì)溶(róng)化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用筷子(zi)整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷(lěng)却后却很快(kuài)化为淡薄(báo)水状，其他(tā)淀(diàn)粉则(zé)彻底不(bù)同。

　　如在藕粉中掺有其他淀(diàn)粉(fěn)，可放在(zài)清水中，（或在流水中参加少数漂白(bái)粉(fěn)）藕(ǒu)粉粉粒(lì)细(xì)而重，沉积(jī)鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望而(ér)知。

　　新(xīn)货藕粉，色白而微红，幽香(xiāng)味浓(nóng)，入水易溶(róng)化，沉积，冲调后胀性(xìng)足；陈货则色带灰黄(huáng)，无幽香味，不易溶化、沉积较慢，胀(zhàng)性也差。

　　无泥沙(shā)杂质，可用少数(shù)干粉进口(kǒu)细嚼，或置通明(míng)器(qì)皿(mǐn)中加清(qīng)水(shuǐ)拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一般食法是用少数冷开水(shuǐ)把藕粉和白糖调拌到湿润(rùn)均匀即(jí)可，使粉(fěn)浆(jiāng)起丝头，然后用(yòng)沸水冲泡并(bìng)不断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤(jīn)。

　　中医(yī)以为藕(ǒu)粉性平，调中开(kāi)胃，益血通(tōng)气。