年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕是(shì)大米做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大(dà)米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子(zi)戳进去(qù)再拿出来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥的(de)，说明(míng)年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉(jí)大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很(hě刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思n)重要，一般(bān)市场上买(mǎi)的(de)糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是(shì)在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃(chī)又简单(dān)窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米粉同(tóng)时倒进一刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思个宽敞的(de)容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块(kuài)，具体多大根(gēn)据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢(huān)的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量(liàng)不(bù)用那(nà)么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多(duō)了就加点(diǎn)点粉(fěn)，面(miàn)干了就加(jiā)一点点水，和成面(miàn)团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别(bié)糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太(tài)多，可以想吃的时候根(gēn)据个人(rén)食量做点，每次都吃现(xiàn)做的(de)，味道(dào)更(gèng)好(hǎo)。

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