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　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什(shén)么(me)内容(róng)是三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么内容

　　三年(nián)内北京(jīng)酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是(shì)全(quán)球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国际人才(cái)市(shì)场(chǎng)上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出(chū)现了供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世(shì)博会(huì)和越来越多的国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的(de)需(xū)求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热(rè)的高薪(乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲xīn)阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员在中国十大(dà)百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上海服务(wù)产业的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计的国际化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目(mù)标与要求(qiú) 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面(miàn)发展的(de)中等职业技术应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管理与(yǔ)服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层管(guǎn)理及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综(zōng)合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生(shēng)在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)顶岗(gǎng)实(shí)习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代(乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管(guǎn)理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算机操作、文(wén)字(zì)表达(dá)、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业外语表达能(néng)力(lì)。

　　济南(nán),和(hé)北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)，也称(chēng)招待管理学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞速(sù)发展，高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究(jiū)占比非(fēi)常(cháng)大，酒管专业的同(tóng)学们(men)会(huì)学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种食物等了解(jiě)食(shí)物(wù)的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实(shí)用经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪和服务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨(chú)师的角色，学习服务客(kè)人的各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式，了解厨房(fáng)的(de)运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思(sī)的一门(mén)课，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学(xué)习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也(yě)需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了(le)解酒店行(xíng)业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生(shēng)一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相(xiāng)对(duì)来说已经算是最基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本(běn)、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运用(yòng)到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通(tōng)常不太(tài)注重(zhòng)实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的(de)运营方式和财(cái)务管理等(děng)等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研(yán)究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营和实(shí)践的学习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会(huì)了(le)解到每个部门的具(jù)体操作方(fāng)法，细致到餐厅的(de)托盘如何(hé)拿(ná)、中西(xī)餐如何正(zhèng)确(què)服务客(kè)人等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说(shuō)，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店(diàn)工(gōng)作过(guò)就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基(jī)层(céng)部(bù)门干出来(lái)的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或(huò)单纯(chún)学习理论的(de)，因(yīn)为酒店这个(gè)行业是一个(gè)操作性非常强的行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比(bǐ)学历重要，学习能力强比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不(bù)高的酒店人，凭着经(jīng)验(yàn)的积累，做(zuò)到了(le)酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不(bù)从(cóng)底层的(de)真正接触(chù)一个行业，那你永远也(yě)不知道这(zhè)行的(de)水有多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前(qián)大部分从业者为(wèi)低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人(rén)员所获(huò)得的收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感是相(xiāng)当低的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附(fù)加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。