料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的(de)时(shí)候(hòu)发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就(jiù)是去腥了，没有料酒(jiǔ)的做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思话用白酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替代(dài)是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用(yòng)白(bái)酒代(dài)替(tì)，不过需要注(zhù)意(yì)的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋(dàn)白(bái)质和(hé)脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么(me)味(wèi)道(dào)

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)，有利(lì)于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其(qí)实(shí)料(liào)酒的(de)用量也是稍微(wēi)有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是(shì)根据菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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