落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到(dào)，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白(bái)领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇(yù)到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开通会员(yuán)可领小额(é)优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　<漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里strong>除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序(xù)的流(liú)量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)也可(kě)以(yǐ)接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内(漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个(gè)个有温度(dù)的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规(guī)定的(de)基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违(wéi)反相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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