咕噜肉(ròu)是用(yòng)什么肉做的(de)？关于(yú)咕(gū)噜肉(ròu)是用什(shén)么肉做的以及咕噜肉是用什么(me)肉(ròu)做的，咕(gū)噜肉是什么？，咕噜肉的介绍，咕噜肉的由来，咕噜肉的制造等问题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子(zi)常识：

咕(gū)噜(lū)肉能(néng)够用瘦肉吗(ma)

　　咕噜肉是(shì)能够用瘦肉的。

　　咕噜肉是用(yòng)五花(huā)肉制造的(de),咕噜肉需求一些肥(féi)肉吃(chī)起来才(cái)香(xiāng),用纯(chún)瘦肉制造口霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊感就没那么好。咕噜(lū)肉是一道经典的粤菜,在广东(dōng)的各大酒楼或排挡必备这(zhè)一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕咾肉作为欧(ōu)美(měi)人士最了解的(de)我国(guó)菜之一，常(cháng)见于我国以外(wài)的唐人街(jiē)的(de)饭馆。　　咕噜(lū)肉的称号有两(霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊liǎng)个传(chuán)说(shuō)。第(dì)一(yī)个(gè)传说指因为(wèi)这道菜(cài)以甜酸汁烹调，上菜时香气(qì)四溢，令人忍不(bù)住咕噜咕(gū)噜地吞口水，因此得名。

　　第(dì)二个传说是指这道菜历史(shǐ)悠久，故称为陈旧(jiù)肉，后谐音转化成咕(gū)噜肉。做咕咾肉的进程便是先切(qiè)后腌，首要放咸味腌，使肉入味，然后(hòu)参加生粉(fěn)以封住肉(ròu)的纤维，使(shǐ)炸(zhà)时肉(ròu)汁不会干，然后加鸡蛋使色汁(zhī)金黄、肉质(zhì)香松，最(zuì)终沾上干粉(fěn)，使炸时(shí)较脆。

咕(gū)噜肉是用什么(me)肉(ròu)做的

咕噜肉的来历

　　咕噜肉的称号有两个传说(shuō)。

　　第一个传说(shuō)指因为这(zhè)道菜(cài)以(yǐ)甜酸汁烹调，上菜(cài)时香气四溢，令(lìng)人忍不住咕(gū)噜咕噜(lū)地吞口水，因(yīn)此得名(míng)。

　　第(dì)二个(gè)传说(shuō)是(shì)指这(zhè)道菜(cài)历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。

　　做咕咾(lǎo)肉(ròu)的进(jìn)程便是先切(qiè)后(hòu)腌，首要放咸味腌，使肉入(rù)味，然后(hòu)参(cān)加生(shēng)粉以封住肉(ròu)的(de)纤维，使炸时肉汁不会干，然后(hòu)加(jiā)鸡蛋使色汁金(jīn)黄(huáng)、肉质香(xiāng)松(sōng)，最终沾上干粉，使炸(zhà)时(shí)较脆霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊。

咕噜肉的做法

　　1、猪肉(ròu)洗(xǐ)洁净滤干，切小块，用刀尖在每(měi)块(kuài)肉上浅浅划(huà)几刀(dāo)，不要堵截。

　　2、参加红(hóng)薯粉和盐，拌均匀(yún)，放置20分钟(zhōng)，参(cān)加蛋清和玉米淀粉(fěn)拌和(hé)均匀。

　　3、热(rè)锅，倒入适(shì)量炸东西的(de)油，油(yóu)轻轻(qīng)起泡(pào)，筷(kuài)子(zi)放入测验能够看到筷子滚着小油泡，把肉一(yī)块(kuài)块(kuài)放入油锅里，炸(zhà)到微(wēi)黄就捞起，放凉，再(zài)次(cì)复炸。

　　4、放(fàng)入(rù)少量油热锅，放入小西红柿和(hé)适量(liàng)西红柿(shì)酱一(yī)同(tóng)炒，自己(jǐ)调理滋味，觉得甜了就加点醋，觉得酸(suān)了加点白糖，假如觉得稠了能够恰当一(yī)点水。

　　把

　　5、肉倒(dào)入，酱料悉数(shù)裹在(zài)猪肉(ròu)上(shàng)了，翻炒一下，熟了就能够出锅(guō)了。

咕咾肉用(yòng)什么部位(wèi)的肉

　　萝咕老肉是我国菜系粤菜菜系(xì)中(zhōng)很有特征的菜(cài)式之一。

　　它(tā)以猪肉(ròu)为首要资料，烹(pēng)饪以软炸为主，口味归于糖醋味，色泽漂亮(liàng)，红绿(lǜ)相间，口味甜(tián)酸，肥而不腻。

　　要流口水(shuǐ)了吧(ba)，快跟从安徽新东方(fāng)烹饪校园来(lái)DIY吧！

　　质(zhì)料：

　　里(lǐ)脊肉、菠萝适量(liàng)；红椒、青椒各半个，鸡(jī)蛋1个(gè)，色拉油、食(shí)盐、淀粉、胡(hú)椒(jiāo)粉适量，料酒2勺(sháo)，西(xī)红(hóng)柿酱(jiàng)、白(bái)醋2大(dà)匙，白砂糖3大匙，水、鸡精少(shǎo)量。

　　做法：

　　1、里脊买回来，洗净，自中心剖开(kāi)；刀子与(yǔ)桌(zhuō)面呈(chéng)45度角，斜着切，然(rán)后(hòu)反过(guò)来，刀(dāo)子与桌子笔直，切(qiè)网(wǎng)格状。

　　能够协助入味；后切成块

　　2、将猪肉块里边放入盐、胡椒粉、鸡精、料酒，拌和(hé)均匀，腌半小时；

　　3、打入一个(gè)鸡蛋，拌和均匀，使肉(ròu)上裹上蛋液(yè)；后(hòu)再将肉块上面均匀裹上淀(diàn)粉

　　4、油锅烧至7成热(rè)，放入猪(zhū)肉(ròu)块(kuài)，炸至金黄色，捞出控干油；

　　5、青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出(chū)，控干）；

　　6、倒入两大匙西红柿酱，3大(dà)匙(shi)白砂糖（假如(rú)是罐头，能(néng)够(gòu)削减成(chéng)2匙(shi)或(huò)者(zhě)是(shì)一匙半），2勺白(bái)醋(cù)、2勺绍酒(jiǔ)，盐少量(liàng)，少量清水，调成酱汁；

　　7、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入(rù)炸(zhà)好的肉块，青(qīng)红椒、菠(bō)萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即可(kě)出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花刀，是为了协助入味(wèi)，也能够直接切大块。

　　2、先(xiān)裹蛋液，再裹淀(diàn)粉，能够裹的更可(kě)靠。

　　3、油温七(qī)成热下锅，油温太低，淀(diàn)粉会掉落，油温太高，简单致使(shǐ)肉质变(biàn)硬。

　　4、菠萝要(yào)是用罐头，要削减白糖的用量或者是添(tiān)加白(bái)醋的用量。

　　5、新鲜菠萝应洗(xǐ)净切块，然后淡盐水浸泡。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊