三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗-橘子百科-橘子都知道

三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关(guān)于鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的(de)鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获(huò)得(dé)养分。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则(zé)放入(rù)冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低(dī)至-14度以下，可以长时间(jiān)保(bǎo)证(zhèng)肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进补的(de)好水(shuǐ)产食品，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而(ér)且(qiě)营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白(bái)质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼(yú)的保质(zhì)时(shí)间也大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的(de)水分冻结(jié)成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻(dòng)变性和一系列(liè)理化(huà)性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化(huà)，凝(níng)胶(jiāo)性和(hé)保(bǎo)水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而(ér)造(zào)成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在(zài)解冻的时候(hòu)却(què)没有办法再与蛋白质分(fēn)子(zi)聚合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失就(jiù)伴随(suí)着(zhe)鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部分可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶(róng)性营养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响鱼类的核(hé)心(xīn)营(yíng)养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿(ér)的话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部(bù)水环境(jìng)氧气、温三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗度(dù)、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也会出现品质(zhì)的下降，一(yī)样有一(yī)定的(de)营养损失。