竹荪煮(zhǔ)多久

　　是15分钟左(zuǒ)右(yòu)的(de)。

　　15分钟左(zuǒ)右。

　　竹荪(sūn)在煮之前先用(yòng)淡盐水泡发(fā)大约10分钟(zhōng)，并剪去(qù)菌盖头封闭的一端，同时要去除竹荪的(de)花朵部分网(wǎng)状部分，只保留茎部(bù)，否则会有怪味，竹荪也是野(yě)生菌(jūn)，所(suǒ)以(yǐ)需(xū)要沸水煮大约15分钟左右(yòu)才可(kě)以吃，煮得时(shí)间越久(jiǔ)越入味。

　　鲜竹荪的处理(lǐ)方法其实也(yě)不难，只要把它(tā)比较(jiào)难清(qīng)理(lǐ)的地方都要注意去洗干净就好了，很难洗的缝缝可以用牙刷(shuā)去刷，只要能清洗干(gàn)净(jìng)就好(hǎo)了。

　　在处(chù)理的(de)时(shí)候(hòu)，去掉根部(bù)泥土(tǔ)后，放(fàng)入水槽中用清水洗净，拿刀(dāo)切除根部粗老的部分，切口保持(chí)圆滑平整，并(bìng)剥除笋箨(tuò)、笋衣，或(huò)者将(jiāng)笋装入蒸锅中。

　　直到它变得透但却又不烂(làn)、能够撕开为止，这时(shí)候就要立即把它捞起(qǐ)来，然后用冷水(shuǐ)冷却，冷却的时候务必要做到彻底的冷(lěng)却，否则荪色会变暗。

竹荪用冷水还是(shì)热水泡

　　都(dōu)可以(yǐ)。

　　不管(guǎn)是用冷水还是热水都是可以用来泡(pào)竹荪的，两者唯一的(de)区别就是冷(lěng)水(shuǐ)泡竹荪所需要(yào)的时间比(bǐ)较长，而热水泡竹荪所需要的时间(jiān)比较(jiào)短，建议可以(yǐ)根(gēn)据个人(rén)方便的时间(jiān)来(lái)进行选择。

　　但是需(xū)要注(zhù)意(yì)的(de)是(shì)不建议用(yòng)太烫的水来浸(jìn)泡竹荪，建议使用40-60℃左右的(de)温水是比较合适(shì)的，而且(qiě)浸泡的时间也不宜太长，不然就会破坏竹荪(sūn)中(zhōng)所含的营养(yǎng)物质(zhì)，导(dǎo)致竹荪(sūn)的营养价值下降。

竹荪的功效与禁(jìn)忌

　　功(gōng)效：

　　补充营养(yǎng)：竹荪中含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白质、氨基酸(suān)、维生素和矿物质，而且其中(zhōng)的氨基(jī)酸符合人体所需要(yào)的氨基(jī)酸(suān)比例，食用(yòng)后可(kě)以为人体补充多种营养物质，能够维持人(rén)体组织器官的正常生理(lǐ)功能，并促进人体的新(xīn)陈代(dài)谢。

　　润(rùn)肺(fèi)止(zhǐ)咳：竹荪归肺经，且性(xìng)质偏凉性，食用后能够(gòu)降低肺内的热气，起到清肺(fèi)热、降(jiàng)肺(fèi)气的作用，因此(cǐ)对于一些因为肺(fèi)气上行、肺气亏虚所导致的咳(ké)嗽咳痰、久咳不(bù)止等症状来说，可(kě)以适当地(dì)吃(chī)一些竹(zhú)荪，可以(yǐ)起到润肺(fèi)止咳的作用。

　　清热利湿：竹(zhú)荪(sūn)味甘、微苦，偏凉(liáng)性，食用后可以有(yǒu)效地降(jiàng)低人体内的热(rè)气，起到清(qīng)热利湿(shī)的作用，因此对于一些(xiē)因为体内火气过大而出现的口舌生疮、口干舌燥、咽喉(hóu)肿(zhǒng)痛等症状来(lái)说，都可以通过吃竹荪(sūn)来进行缓解(jiě)。

禁忌

　　1、脾胃虚寒者：竹荪的性质偏寒性，食用后(hòu)会对脾(pí)胃造(zào)成(chéng)较大的刺激，因此在吃(chī)的时候一定要适量食用，而且对(duì)于一些本身(shēn)脾胃(wèi)比(bǐ)较虚寒的人群来说，建议(yì)最好是根据自身的肠胃情况来(lái)决定(dìng)少吃或(huò)不吃，以免食用后出现肠(cháng)胃(wèi)不适的(de)症状。

　　2、过敏(mǐn)：竹荪属于一种食(shí)用菌(jūn)类(lèi)，具有一定的过敏(mǐn)性，食用后容易出现过(guò)敏的症状(zhuàng)，因此对于一些过敏体质疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别的(de)人群来说，在食用竹荪之前最好是先(xiān)做好过敏源测试，确(què)定(dìng)不过(guò)敏后方可(kě)继续(xù)食用，以免(miǎn)出现(xiàn)身体不适(shì)的症状。

竹荪有哪些营养价(jià)值(zhí)

　　一、含(hán)有丰富的(de)营养物质，可以补充人(rén)体所需要(yào)的能量。

　　二、具有明显的防病作用(yòng)和机体调节(jié)功能(néng)。

　　三、含有丰(fēng)富的(de)蛋白质(zhì)，可以维持钾钠(nà)的平衡。

　　四、含有丰富的微量(liàng)元素，维持(chí)人(rén)体(tǐ)正(zhèng)常(cháng)的(de)新陈(chén)代(dài)谢。

　　五、含(hán)有(yǒu)丰富的粗纤维，可以(yǐ)适当的促进肠胃的运动(dòng)，在一(yī)定(dìng)程(chéng)度上提(tí)高机体消化吸收的能力。

竹荪煮多久(jiǔ)才能熟？

　　烹饪前(qián)，应将干(gàn)切片用盐浸(jìn)泡10分钟，并将菌盖(gài)封闭(bì)端切掉。

　　另外(wài)竹荪(sūn)的花(huā)瓣要去掉一部分，只保留叶和茎，否则(zé)会有(yǒu)异味。

　　吃火(huǒ)锅的(de)话，要煮久一点。

　　那么竹(zhú)荪要煮(zhǔ)多(duō)久呢？

　　1.竹荪(sūn)可(kě)以煮多(duō)久吃？

　　干片烹饪前，用盐浸(jìn)泡10分钟，切去菌盖(gài)(封(fēng)闭(bì)端)。

　　另(lìng)外，竹荪的部分花瓣(网状结构的一(yī)部分，花瓣是竹(zhú)荪(sūn)香气集(jí)中的区域(yù))要去掉，只保(bǎo)留叶和茎，否则(zé)会有(yǒu)异味。

　　竹荪也是野生(shēng)菌(jūn)，需(xū)要(yào)开水冲泡(pào)疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别15分钟才能食(shí)用。

　　竹(zhú)荪不怕煮，煮的时(shí)间(jiān)越长，味道越好。

　　慢慢(màn)煮。

　　吃(chī)火(huǒ)锅的话(huà)可(kě)以(yǐ)煮一会(huì)儿。

　　不容易老化，口(kǒu)感(gǎn)好(hǎo)。

　　2.竹(zhú)荪的(de)营养成分

　　竹荪(sūn)竹(zhú)荪含有(yǒu)碳水化合(hé)物、蛋白质、碳水(shuǐ)化(huà)合物、矿物质和维生素(sù)。

　　每100克竹荪干品含粗蛋(dàn)白19.4克，粗蛋白2.6克(kè)，碳(tàn)水化合物60.4克(kè)，膳食(shí)纤维8.4克，碳(tàn)水化合物16种(zhǒng)，其中磷(lín)酸是(shì)竹荪美味的物(wù)质条件(jiàn)。

　　竹荪的糖度——对称糖度和不对称(chēng)糖度丰(fēng)富多(duō)彩，有膳食纤维、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽(yá)糖(táng)醇(chún)、葡萄糖等。

　　竹荪竹荪的成分可以补充人体必需的营养元素，增强(qiáng)人体免疫力和(hé)抗病能力(lì)。

　　竹荪竹荪(sūn)是食疗(liáo)中(zhōng)的上品，能止痛(tòng)、补气血、降血压(yā)。

　　长期服用(yòng)还可调节中老(lǎo)年人(rén)的血糖(táng)，治(zhì)疗痢(lì)疾、牙痛、支(zhī)气管炎、败血症、风湿病、妇(fù)科病等。

　　竹荪的(de)糖分具有显(xiǎn)著的调节机体和(hé)预防疾病(bìng)的作用(yòng)，因此(cǐ)越来越受到人们的重视。

　　3.竹荪怎么处理？

　　其(qí)实鲜(xiān)竹荪的解决并不(bù)太难。

　　如果只(zhǐ)有难清理的(de)地方必须清(qīng)理，清理不了的接缝可以用软毛牙刷(shuā)或者其他专用工具刷。

　　要是它们能被清洗就好(hǎo)了。

　　比较(jiào)实用的(de)解(jiě)决(jué)方法是(shì)去除根部(bù)的泥土，放入不锈钢水槽(cáo)中，用(yòng)冷水冲洗。

　　拿刀把根部又粗又老的部分去掉，保持伤口圆(yuán)润平整，把笋和笋皮(pí)剥(bō)下来。

　　或者把竹笋放入油锅，直(zhí)到越来越透明但不碎，可(kě)以撕下(xià)来。

　　这时我们(men)需要(yào)马上把它捞(lāo)出来，然后用冷水(shuǐ)冷(lěng)藏。

　　在冷藏的情况下，一定要保(bǎo)证完全冷藏，否则太(tài)阳颜色会比较暗，非常(cháng)容易造成熟(shú)后(hòu)松散变质(zhì)的情况。

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