柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃(chī)了(le)，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢如果(guǒ)酒味(wèi)比(bǐ)较(jiào)淡的话是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变了就不建议继续食用了的(de)。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因(yīn)为(wèi)柿饼(bǐng)中有大量的(de)碳水化合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味要看酒味的程度才(cái)能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很(hěn)淡，并且打(dǎ)开之后，一会(huì)儿就没有了的话，食用的时候也(yě)是没有(yǒu)酒味的(de)，这种柿饼还是(shì)可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很(hěn)重的酒味，那么(me)这(zhè)种柿饼就不建议再食用(yòng)了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳水化合物，因此在(zài)长期放置的过(guò)程中(zhōng)，碳水化(huà)合(hé)物会在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以(yǐ)将柿(shì)饼打开放置一段时间，待(dài)酒味消失之(zhī)后就可以正(zhèng)常食用了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大(dà)量(liàng)的碳水化合(hé)物，具有抑(yì)制细菌(jūn)增长的作用，再加(jiā)上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑制细菌的(de)滋生，可以很好(hǎo)的(de)保藏(cáng)柿饼(bǐng)，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿饼

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