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紫菜(cài)是不是海(hǎi)鲜

  是(shì)紫菜不属于海鲜的(de)。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在(zài)系统分类学(xué)上隶属(shǔ)于红藻(zǎo)门(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红(hóng)毛菜目(Bangiales),红毛菜科(kē)(Bangiaceae),是一类生长在潮间带的海藻,其分布范围(wéi)涵盖了寒带、温带、亚(yà)热带和热带海(hǎi)域。

  紫菜是(shì)世界上产值(zhí)最(zuì)高的栽培海(hǎi)藻,在(zài)中国(guó)、日本和韩国被大规模栽培。

  紫菜是我国海洋农(nóng)业和出口创汇的主导品种之一。

  2016年我国(guó)紫菜(cài)产量(liàng)约13.53万(wàn)吨,产值超过100亿元。

  干(gàn)紫(zǐ)菜中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%,富含(hán)膳食纤维、多(duō)种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁等(děng)微量元素,还含藻类特有的藻(zǎo)胆蛋(dàn)白,具有(yǒu)很高的(de)营养价值,是一(yī)种不可多得(dé)的(de)海洋(yáng)食材,也(yě)是我国东南沿海(hǎi)农村经济的支柱产(chǎn)品。

形(xíng)态特征

  真紫菜亚属(shǔ)藻体的细胞层数为1层(céng),且单个细(xì)胞含1个星状色素体,中国的紫菜属物种都属(shǔ)于该亚属。

  藻类(lèi)学家曾(céng)呈(chéng)奎等根据藻体边(biān)缘细胞(bāo)的特征,将(jiāng)真紫菜(cài)亚(yà)属(shǔ)分为3组:

  (1)全缘紫菜(cài)组,叶片边缘平滑,边缘细(xì)胞形态与其他营养细(xì)胞无区别(bié);

  (2)刺缘紫(zǐ)菜组,叶片边缘具(jù)明(míng)显的刺突,后者由(yóu)1个或几个细(xì)胞形(xíng)成;

  (3)边缘紫菜(cài)组(zǔ),叶片(piàn)边缘由几(jǐ)排退化细(xì)胞所组成。

主要价(jià)值

  紫菜营养丰富、味道鲜美,富(fù)含蛋白质、无(wú)机化合物(wù)、不饱和(hé)脂肪酸、维(wéi)生素和矿物(wù)质,其中蛋(dàn)白质的成分高达25%~50%,所以在食品和(hé)医药领(lǐng)域具有广阔的(de)前景(jǐng)。

  紫(zǐ)菜多糖(táng)和(hé)藻胆蛋(dàn)白(bái)具有抗衰老、抗凝血(xuè)和降血脂作用(yòng)。

  紫菜具有较强的(de)吸收氮磷和固定碳的(de)能(néng)力,其(qí)栽培(péi)对浅海(hǎi)富(fù)营养化的修复和改善也有重要作用。

分布情况

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  紫(zǐ)菜(cài)属物(wù)种虽然在寒带、温带、亚热带和热(rè)带海域均有(yǒu)分(fēn)布(bù),但亚热带至温带海域的(de)物种多样(yàng)性丰富。

  紫(zǐ)菜在中国的地(dì)理分布(bù)也遵循这(zhè)个规律,主要(yào)分(fēn)布在黄(huáng)渤(bó)海(hǎi)到东南(nán)沿海(hǎi)的潮间带,另妩媚的意思怎么解释,妩媚的意思是什么解释外,也有少(shǎo)数(shù)紫菜(cài)物种(zhǒng)分布在(zài)台湾和海南岛沿海,且(qiě)它们的(de)分布具有区域性特征(zhēng)。

  在黄渤(bó)海自然(rán)分布的紫菜物种主要是条(tiáo)斑(bān)紫菜、甘紫(zǐ)菜(cài)和半叶紫菜(cài),在(zài)东南沿海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫(zǐ)菜和长紫(zǐ)菜(cài)等。

  另外,圆紫(zǐ)菜(cài)在(zài)中国沿海分布较广(guǎng),从南到北均有其生长,是一(yī)个广温(wēn)性种类。

  以自然类群和(hé)生境(jìng)环(huán)境为基础,在(zài)中国形成(chéng)了长(zhǎng)江以(yǐ)北(běi)的条斑紫菜和长江以南(nán)的坛紫(zǐ)菜(cài)2大栽(zāi)培(péi)区域。

  坛(tán)紫菜是我国(guó)独(dú)有的暖(nuǎn)温带紫菜栽培品种,产量约占全(quán)国(guó)紫菜(cài)总(zǒng)产量的75%左(zuǒ)右,栽(zāi)培区主要分布在福建(jiàn)、浙江、广东沿海(hǎi),近年(nián)来随着坛紫菜价格的攀升(shēng)以及养殖技术的提高,养殖范围逐渐北(běi)移(yí)到江苏南通和(hé)连云港。

  条斑紫菜养殖主要集中在(zài)江苏和山(shān)东,产量和出口量占全国(guó)条斑(bān)紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

  紫菜不属(shǔ)于海鲜类食物,其(qí)属于(yú)海产(chǎn)品,紫菜中含(hán)有丰富的(de)蛋白质、维(wéi)生素、碳水化合物、矿物质以及不饱和脂肪酸(suān),其可以起(qǐ)到延缓衰老、预防甲状腺(xiàn)疾(jí)病、抗凝血以及(jí)降低血脂等作用(yòng)。

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