年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍门(m地肖指哪几个生肖？én)，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏(nián)性的(de)谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一(yī)点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年糕地肖指哪几个生肖？还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只(地肖指哪几个生肖？zhǐ)需要(yào)把一(yī)根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小(xiǎo)孩(hái)身高(gāo)一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意(yì)稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传(chuán)递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的(de)是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市场(chǎng)上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基(jī)本的原(yuán)味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么做好吃又简单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温(wēn)水，用量大(dà)约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面(miàn)团(tuán)分(fēn)成大(dà)小(xiǎo)均匀(yún)的几块，具(jù)体多(duō)大根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是(shì)条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的(de)用(yòng)量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢(màn)加(jiā)，水多了就加点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加(jiā)一点点水，和成面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些的，可(kě)以(yǐ)调整两(liǎng)种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以(yǐ)想吃的时(shí)候根据个人(rén)食量做点，每次都(dōu)吃(chī)现做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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