无菌蛋是什么(me)，无(wú)菌蛋是(shì)什么蛋相信很多(duō)小伙伴(bàn)应该都听说过无菌蛋(dàn)，无菌(jūn)蛋现在在(zài)日(rì)本比较(jiào)常见，国内的无菌蛋较少(shǎo)，下面小编为大家介绍(shào)一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什(shén)么(me)，无(wú)菌蛋是(shì)什么(me)蛋

无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋是日(rì)本岩手(shǒu)农场的专(zhuān)利(lì)技术，它(tā)是采用巴(bā)氏消毒法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严格的处理，里面(miàn)含有的细菌(jūn)非常少，可以(yǐ)生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什(shén)么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于(yú)普通鸡蛋超市里面无(wú)菌蛋的(de)包装一般都会打上(shàng)P的字样，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚(shèn)至还会打上最(zuì)佳食用日期的(de)标示，以确保无(wú)菌蛋(dàn)不(bù)会(huì)过期(qī)。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并(bìng)且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完(wán)好无(wú)损，蛋清为乳白色，蛋(dàn)心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款可以(yǐ)生食的(de)蛋，并(bìng)且相对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道(dào)醇香(xiāng)自(zì)然，并且不(bù)会(huì)有很大(dà)的腥味，蛋(dàn)所含的细菌也是非常少的(de)，蛋有机(jī)硒比普(pǔ)通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无(wú)菌蛋包(bāo)装比较精(jīng)致价(jià)格(gé)相(xiāng)对来说也比(bǐ)较贵，虽(suī)说外(wài)表(biǎo)上看起来和普通鸡蛋没有什(shén)么两样，但无(wú)菌蛋的生产加工(gōng)与普通(tōng)鸡蛋是有很(hěn)大(dà)的(de)区(qū)别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开展(zhǎn)过消毒杀菌的(de)生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受严(yán)苛的控制(zhì)和(hé)解决，因而(ér)所带有的危害(hài)病菌非常少，是(shì)可以直接生吃的。

　　但并并(bìng)不一定的菌(jūn)都被消(xiāo)灭(miè)没了，有(yǒu)一些(xiē)病(bìng)菌是大巴(bā)除菌法所不可以消灭的(de)，因此 无菌蛋并并不是沒有(yǒu)病菌，仅仅(jǐn)相对性(xìng)于一般蛋而言病菌较(jiào)为少而(ér)已。

　　而由于无(wú)菌(jūn)蛋杀过菌，里边的(de)危(wēi)害病(bìng)菌所有被解(jiě)决干净，因而保存期十(shí)分短(duǎn)，每一只生鸡蛋(dàn)的的身(shēn)上都是(shì)有标(biāo)识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多地区(qū)都是有无(wú)菌蛋，尤其(qí)是英国，无菌蛋那(nà)样的制成品(pǐn)实际上是英国一开始的(de)，她(tā)们会将鸡(jī)蛋(dàn)制成美(měi)味的(de)调味品这类的(de)，因(yīn)此 创造发明了那样一(yī)个除(chú)菌又维(wéi)持生鸡蛋(dàn)美味可口纯天然的(de)技(jì)术性。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不(bù)仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒法(fǎ)，也(yě)是(shì)加工厂在生鸡蛋还未产(chǎn)出率，雏(chú)鸡情(qíng)况(kuàng)的情况下(xià)就严苛把控了，日本国(guó)的食品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样(yàng)的(de)东(dōng)西，从雏鸡刚(gāng)开始就严苛(kē)挑选(xuǎn)，去(qù)除瘟(wēn)鸡，随(suí)后全设(shè)备化(huà)的将生(shēng)鸡蛋进行一(yī)系列的(de)除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一(yī)整(zhěng)套完善的设备(bèi)和看(kàn)待(dài)食(shí)品的严苛全过(guò)程，才铸就了(le)日本国(guó)的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无(wú)菌(jūn)蛋虽(suī)然经过消毒处理(lǐ)，但是(shì)巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋(dàn)中所有的(de)细菌，可能仍然(rán)会(huì)有少量残留，因此(cǐ)日本(běn)的无菌蛋一般都是有保质期的，大多(duō)数(shù)情况下都在7-10天，尽量在保(bǎo)质期内吃完。

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